消費積極定調我國白酒行業銷售收入及利潤整體上升酒企實現控貨挺價

2025-03-29 09:24

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前言：

白酒作為順周期板塊，其基本面與宏觀經濟周期呈相關性，所以隨著消費復蘇及國家積極出臺消費政策，白酒消費市場預期提升?；仡?024年，我國白酒行業進入深度調整期的第三年，白酒從業者仍在名品價格倒掛、動銷不足、終端市場庫存難以消化的牢籠中苦苦掙扎，同時進入2025年春節后，國內酒業進入淡季。因此，我國白酒企業們先后出臺“控量穩價”措施，能一定程度上緩解供需矛盾，避免價格大幅波動。

1、白酒種類及產業鏈圖解

根據觀研報告網發布的《中國白酒行業現狀深度研究與發展前景分析報告（2025-2032年）》顯示，白酒是蒸餾酒的一種，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。白酒的分類有很多。按酒精含量的多少來劃分，白酒可分為高度酒和低度酒；按香型來分，可細分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其它香型。

在產業鏈方面，白酒行業上游為原材料，主要包括高粱、大米、小麥等谷物的生產，除原材料外，包裝材料也屬于白酒行業上游；中游主要是指白酒生產企業；白酒行業下游則是白酒的消費渠道，我國白酒行業的下游渠道包括直接銷售渠道和經銷售渠道。

企業產業鏈分布來看，在上游領域，我國白酒相關原料種植代表企業有北大荒、新賽股份、金健米業等；在包裝材料領域，主要分為紙制品包裝制造以及玻璃陶瓷瓶制造，其中紙制品包裝制造領域代表企業有裕同科技、合興包裝、景興紙業、萬順新材等；白酒玻璃陶瓷瓶制造領域代表企業有瑞升玻璃、晶玻集團、宜賓環球集團、華聯瓷業等。在中游白酒生產領域，以濃香型白酒為主的生產企業居多，代表企業有五糧液、瀘州老窖、洋河股份、劍南春等。在下游消費市場，白酒批發與零售業通過直銷或經銷商代銷等方式將白酒產品最終銷售至終端消費者。下游經銷商代表企業有華聯集團、京東集團、銀基集團、商源集團等。

資料來源：觀研天下整理

2、消費積極定調，有望帶動白酒行業需求上升

自2024年9月以來，國家重磅政策組合拳出臺，一定程度上提振市場信心。例如，2025年3月16日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《提振消費專項行動方案》，從8個方面、30項重點任務進行詳細部署，旨在大力提振消費，全方位擴大國內需求，以增收減負提升消費能力，以高質量供給創造有效需求，以優化消費環境增強消費意愿，針對性解決制約消費的突出矛盾問題?！短嵴裣M專項行動方案》是對此前國家提出的“全方位擴大國內需求”的進一步細化和落實，政策覆蓋面廣泛，力度不斷加強，國內消費需求有望得到提振。

2025年1-3月我國促進消費相關政策

時間	會議	內容
2025/2/10	國務院常務會議	國務院總理李強2月10日主持召開國務院常務會議，研究提振消費有關工作。會議指出，提振消費是擴大內需、做大做強國內大循環的重中之重。要切實轉變觀念，把提振消費擺到更加突出位置。
2025/3/5	政府工作報告	國務院總理李強5日在政府工作報告中介紹今年政府工作任務時提出，大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內需求。促進消費和投資更好結合，加快補上內需特別是消費短板，使內需成為拉動經濟增長的主動力和穩定錨。
2025/3/16	中共中央辦公廳、國務院辦公廳	《提振消費專項行動方案》《提振消費專項行動方案》從8個方面、30項重點任務進行了詳細部署，包括城鄉居民增收促進行動、消費能力保障支持行動、服務消費提質惠民行動、大宗消費更新升級行動、消費品質提升行動、消費環境改善提升行動、限制措施清理優化行動、完善支持政策等?！短嵴裣M專項行動方案》旨在大力提振消費，全方位擴大國內需求，以增收減負提升消費能力，以高質量供給創造有效需求，以優化消費環境增強消費意愿，針對性解決制約消費的突出矛盾問題。

資料來源：觀研天下整理

同時，在春節返鄉、宴席等消費場景帶動下，疊加部分地區出臺消費券，我國消費市場2025年實現平穩增長。根據商務部數據顯示，2025年春節期間，全國重點零售和餐飲企業銷售額比去年同期增長4.1%。從社零數據看，2025年1-2月，我國社會消費品零售總額83731億元，同比增長4.0%，消費呈穩步復蘇態勢。分品類看，2025年1-2月，我國社零中商品零售額73939億元，同比增長3.9%；餐飲收入9792億元，同比增長4.3%。

數據來源：觀研天下整理

而白酒作為順周期板塊，其基本面與宏觀經濟周期呈相關性，所以隨著消費復蘇及國家積極出臺消費政策，白酒消費市場預期提升。

3、我國白酒產量持續下降，行業銷售收入與利潤整體呈增長態勢

在生產端，由于2012年政府出臺“禁酒令”，嚴控“三公”消費，導致整個白酒行業進入深度調整階段，并且在居民生活水平提高、消費結構升級以及消費者健康意識不斷增強的背景下，“少喝酒”觀念逐漸被消費者認可，使得國內白酒產量出現下滑。根據國家統計局數據，我國白酒產量在2016年達到1358.4萬千升的高點后逐年下降，截止2024年產量為414.5萬千升，同比下降7.7%。

數據來源：觀研天下整理

不過，我國規模上白酒企業的銷售收入與利潤整體呈增長態勢，名優白酒企業強者恒強，行業馬太效應凸顯。根據數據顯示，2015-2024年，我國規模以上白酒企業累計銷售收入從5558.86億元增加至7963.84億元，年均復合增速為4.08%；我國規模以上白酒企業累計利潤從727.04億元增加至2508.65億元，年均復合增速為14.75%。

數據來源：觀研天下整理

4、白酒企業淡季實現控貨挺價，供需結構有望改善

2024年，我國白酒行業進入深度調整期的第三年，白酒從業者仍在名品價格倒掛、動銷不足、終端市場庫存難以消化的牢籠中苦苦掙扎，同時進入2025年春節后，國內酒業進入淡季。因此，我國白酒企業們先后出臺“控量穩價”措施，打造樣板市場，能一定程度上緩解供需矛盾，避免價格大幅波動。

我國酒企淡季控貨挺價

公司名稱	控貨內容
瀘州老窖	2025年2月19日，瀘州大成濃香酒類銷售有限公司發布《關于暫停接收老頭曲500ML裝產品訂單與發貨的通知》。通知顯示，經公司研究決定，即日起暫停接收瀘州老窖老頭曲500ML裝產品訂單與發貨，恢復時間另行通知。
瀘州老窖	2025年2月21日，瀘州老窖懷舊酒類營銷有限公司發布通知，表示即日起暫停接收瀘州老窖特曲60版系列產品訂單與發貨，恢復時間另行通知。
今世緣	2025年2月1日，暫停接收42度500ML國緣四開、對開銷售訂單。
洋河股份	2025年2月6日，洋河連續發布《關于江蘇省內暫停接收第六代海之藍銷售訂單的通知》和《關于加強對夢之藍M6+實施嚴格配額管控政策的通知》，分別表示，2025年將推出第七代海之藍，率先在江蘇省內上市，江蘇省內暫停接收第六代海之藍銷售訂單；對夢之藍M6+實施嚴格的配額管控政策，對于不符合相關要求的市場暫停接收銷售訂單。
山西汾酒	2025年2月17日，微酒獲悉，汾酒青花20、老白汾酒10兩款產品已在多地停止供貨，未來將全部升級為五碼合一的新版產品。資料顯示，新版青花20、老白汾10都是于2024年6月份推出的，加入了五碼合一功能。
習酒	2025年2月20日，習酒銷售公司于當日發布通知，根據窖藏系列產品銷售規劃，經研究決定，自2025年2月28日17:00起，停止接收53°習酒·窖藏1988(2020)500mlx6產品訂單。
酒鬼酒	自2025年3月1日起，52度500mL酒鬼酒（透明裝）（鑒賞）、42度500mL（透明裝）（鑒賞）全國市場暫停接收訂單。
郎酒	2025年3月12日，郎酒宣布紅運郎即日起停止發貨，2025年市場控量投放300噸。

資料來源：觀研天下整理

此外，我國白酒行業仍處于去庫存調整階段，所以酒企紛紛根據實際情況靈活制定經營策略，整體來看多數酒企的戰略基調凸顯“穩字當頭、質效為先”的務實導向，定調相對穩健。分產品看，茅臺酒方面，2025年茅臺酒國內市場計劃投放量較2024年略有增長，其中53度、500ml的珍品茅臺酒投放量減少，1000ml裝的公斤茅臺投放量適度增加，確保53度500ml飛天茅臺價格相對穩定。系列酒方面，公司積極打造茅臺1935、茅臺王子迎賓、漢醬大曲“三個百億事業部”。

我國白酒企業經營策略調整概況

企業名稱	時間	主要內容
貴州茅臺	2024/12/25	將堅持以消費者為中心，持續做好“三個轉型”，不斷強化渠道協同、增強消費觸達、促進消費轉化，解決好根本性的“供需適配”問題。積極在產品、渠道、費用等方面進行戰略調整。
五糧液	2024/12/18	堅持“穩中求進、以進促穩”。將穩價定為新一年的重點工作，既要穩價格也要搶份額，全面實施“一地一策、一商一策”，強化39度五糧液、1618五糧液與第八代五糧液的戰術協同。
瀘州老窖	2025/3/2	提出未來要注意六大思維的轉變：從上升市場到下降市場的轉變，即要求經銷商和團隊有風險管理和財務管理思維；從渠道思維到消費者思維的轉變，即不能一味壓貨；從數量思維到利潤思維的轉變；從促銷思維到情緒價值創造思維的轉變，即減少單純的價格競爭；從放任思維到管理思維的轉變，即要加強精細化、標準化管理；從習慣思維到年輕人思維的轉變，即重視年輕新一代消費者的服務。
山西汾酒	2024/12/2	“一條政策、兩個統籌、三個重點、五個要求”。一條政策，穩健壓倒一切；兩個統籌，統籌市場線、統籌產品線；三個重點，打造全國化2.0、年輕化1.0、國際化1.0；五個要求，自我反思、自我調整、自我革新、自我進化、自我超越。
洋河股份	2024/11/26	強調“堅定信心，穩中求進”。提出“12355發展綱要”：“堅持一個大中心”，就是“堅持以消費者為中心提升市場占有率”；“聚焦兩個基本點”，就是“聚焦綿柔基因的品質基本點、聚焦創新創造的發展基本點”；“依托三個主品牌”，就是“洋河、雙溝和貴酒”；“突破五大百億級”，就是“海之藍、天之藍、夢之藍、手工班和雙溝”；“優化五大新配稱”，就是優化“經銷力、渠道力、品牌力、推廣力和組織力”。
古井貢酒	2024/12/26	狠抓“兩條線”，落實“三個作為”。具體來看，“一條心”即一心一意為客戶；“兩條線”即產品線和人才線；“三個作為”即公司作為、客戶作為、個人作為。公司將繼續打造廠商事業共同體、利益共同體、命運共同體，與廣大經銷商共同推動古井事業健康發展。
今世緣	2024/12/29	穩健發展是公司經營“主基調”。堅持以消費者為中心，不斷強化品牌建設、增強市場拓展、促進消費升級，解決好根本性的“供需適配”問題。