一、行業進入存量競爭階段，市場呈現供給過剩與需求疲軟結構性矛盾
1、產量五年來首次下降
根據觀研報告網發布的《中國液態奶行業發展趨勢分析與投資前景研究報告（2025-2032年）》顯示，液態奶是由健康奶牛所產的鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。長期以來，國內乳企的產品結構以各類液態奶為主。不過根據乳制品工業協會數據顯示，2024年我國液態奶產量為2745萬噸，同比減少2.8%，打破了此前五年保持的2%以上年增長態勢。這一組數據說明了，當前我國液態奶面臨著較大的市場壓力。
注：2018-2023年數據來自國家統計局，2024年數據來自乳制品工業協會
數據來源：國家統計局，乳制品工業協會，觀研天下整理
2、消費面臨瓶頸，消費量出現下滑
同時，值得注意的是，目前我國傳統液態奶消費也面臨瓶頸，消費量出現下滑。有數據顯示，按乳制品凈進口量折算原料奶量，2024年我國奶類表觀消費量為5869萬噸，同比減少4.6%，這是近年乳制品消費量的最大降幅。按這一消費量，2024年我國人均奶類消費量降至41.5千克。而這其中，液態奶市場量價齊跌特征顯著：其銷售量同比下降3.7%，平均售價下降1.8%（尼爾森）。以行業頭部企業伊利數據為例；2024年伊利液態乳業務銷量893萬噸，同比下降8%。
數據來源：公開數據，觀研天下整理
數據來源：公司財報，觀研天下整理
雖然對比國外來講，當前我國人均奶類消費量仍較低，僅相當于《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%至37.7%，不足全球平均水平的三分之一，未來仍有著較大提升空間。?但考慮到我國約半數人口不飲奶，實際消費人群的人均消費量已達80公斤，這一數據已與日韓持平。同時，一直以來，我們常以人均牛奶消費量遠低于國際水平來凸顯市場潛力，但這種比較存在片面性。事實上，國內外乳制品產品結構差異顯著，國外液態奶占比約20%-30%、奶酪則占比50%以上，而國內液態奶占比90%以上、奶酪等其他奶制品只占據10%左右。在這一點來看，當前國內基礎液態奶產品已現增長瓶頸，乳制品供給結構也亟待優化。
另外，從進口量也可看出，當前我國液態奶消費下滑。數據顯示，2023年我國共計進口液態奶83.52萬噸，同比減少16.5%。2024年我國液態奶進口量72.3萬噸，同比減少13.5%。
此外，行業的低迷在上市公司業績中也有體現。根據已公布的2024年財報顯示，乳業前三甲企業伊利股份、蒙牛乳業（02319.HK）、光明乳業（600597.SH）全年營收分別為1158億元、886.7億元和242.8億元，收入規模普遍出現8%-10%的同比下降。其中液態奶板塊收入分別為750億元、730.66億元、141.66億元，分別同比下滑12.3%、10.97%、9.47%。
2024年乳業前三甲企業業績情況
| 企業名稱 | 營業收入 | 增速 | 歸母凈利潤 | 增速 | 液態奶收入 | 增速 |
| 伊利股份 | 1157.8億元 | -8.24% | 84.6億元 | -18.9% | 750億元 | -12.3% |
| 蒙牛乳業 | 886.75億元 | -10.1% | 1.05億元 | -9.3% | 730.66億元 | -10.97% |
| 光明乳業 | 242.8億元 | -8.33% | 7.22億元 | -25.36% | 141.66億元 | -9.47% |
數據來源：公司財報，觀研天下整理
值得注意的是，目前，液態奶仍是伊利股份、蒙牛乳業（02319.HK）、光明乳業的核心業務。2024年伊利態奶收入占比64.78%，蒙牛液態奶收入占比82.4%；光明乳業液態奶業務收入占比近六成。在這一情況下，這三家頭部企業的產品結構也亟待優化。
總體來看，當前我國液態奶行業已進入存量競爭階段，市場呈現供給過剩與需求疲軟結構性矛盾。
二、市場價格競爭白熱化，頭部企業通過低價促銷搶占市場
隨著市場消費疲軟，近年頭部企業通過低價促銷來為搶占市場，使得價格戰不斷白熱化。例如在京東平臺上，950毫升裝“光明新鮮牧場高品質牛乳”原價19.9元，促銷價低至4.9元，折扣力度達75%。同時，線下商超的促銷場景同樣火熱，光明品牌約九成產品均參與打折活動；明星產品 “光明優倍” 推出 “買一贈一” 活動，消費者僅需 18.9 元即可帶走兩份（合計 1.9L）。在社交平臺上，多地消費者曬出 “白菜價” 賬單：1.5L 裝鮮牛奶僅售 13.8 元，2L 裝光明酸奶甚至低至 7.79 元，部分網友驚嘆 “價格比礦泉水還便宜”。
在伊利抖音旗艦店，14瓶金典235ml金典鮮牛奶折后價僅為69.9元；同樣在抖音渠道，8瓶君樂寶悅鮮活（260ml）售價僅為49.9元。2024年伊利液態乳業務單價基本回到2020年水平。數據顯示，2024年伊利液態乳單價為0.84元/噸，同比下降5%。
數據來源：公司財報，觀研天下整理
三、結構性調整+多元化布局成破解液態奶放緩關鍵
在上述市場呈現供給過剩與需求疲軟結構性矛盾下，如何破解液態奶及乳制品消費放緩的困局？
一方面是結構性調整。在業內看來，破解液態奶及乳制品消費放緩的困局，關鍵在于解決傳統乳制品與新消費需求的錯配問題。有多位行業專家建議，我國乳業亟需推進結構性調整，不應忽視新場景、新人群、新渠道崛起帶來的機遇。例如國內現制茶飲市場規模持續擴容，2024年總規模已突破2000億元，這對乳制品行業同樣意味著新增長空間。
隨著新技術、新場景不斷涌現，傳統液態奶的消費場景正被"飲+食"融合的多元化趨勢所替代，乳制品品類面臨重構。如家庭及兒童零食場景的興起帶動即食型奶酪增長，運動健身場景的火爆催生蛋白補充、體重管理類產品需求，膜過濾等深加工技術的成熟則拓展了乳品形態的創新可能。
另一方面是多元化布局。當下在液態奶增長受阻的背景下，有乳企加碼營養健康賽道。例如，光明乳業推出了健能輕盈UFIT減脂型益生菌、高蛋白酸奶等多款體重管理系列產品，并宣布與上海市兒童醫院、同濟大學、復旦大學展開合作，為功能化產品提供“臨床實證”。
根據光明乳業負責人表示，老齡化進程加速正在催生巨大的銀發經濟市場。2022年中國65歲的人口占比達14%，到2030年將達26%，2040年將達到32%。而老年群體在口感、營養需求等方面與年輕人不同，未來老年乳品開發非常重要。因此隨著年齡增長帶來的呼吸、消化、免疫及認知功能變化，為乳劑食品未來的開發提供了非常巨大的潛力。對此，光明乳業未來發展的科技方向包括，一是靶向特定健康功能的精準益生菌，二是深化乳制品的營養健康研究，以及面向健康衰老的功能乳品開發。
同時，以咖啡、茶飲、火鍋等為代表的B端也成為了各家乳企爭奪焦點。例如伊利已經牽手海底撈、滬上阿姨等餐飲巨頭。蒙牛也在此塊發力，已與百勝中國達成戰略合作，還與蜜雪集團旗下大咖國際開啟戰略合作，就巴氏奶、奶粉等生產原料供應合作達成共識。(WW)
注：上述信息僅作參考，圖表均為樣式展示，具體數據、坐標軸與數據標簽詳見報告正文。
個別圖表由于行業特性可能會有出入，具體內容請聯系客服確認，以報告正文為準。
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觀研報告網發布的《中國液態奶行業發展趨勢分析與投資前景研究報告（2025-2032年）》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。
本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業，并得到了客戶的廣泛認可。
目錄大綱：
【第一部分 行業定義與監管 】
第一章 2020-2024年中國液態奶行業發展概述
第一節 液態奶行業發展情況概述
一、液態奶行業相關定義
二、液態奶特點分析
三、液態奶行業基本情況介紹
四、液態奶行業經營模式
（1）生產模式
（2）采購模式
（3）銷售/服務模式
五、液態奶行業需求主體分析
第二節 中國液態奶行業生命周期分析
一、液態奶行業生命周期理論概述
二、液態奶行業所屬的生命周期分析
第三節 液態奶行業經濟指標分析
一、液態奶行業的贏利性分析
二、液態奶行業的經濟周期分析
三、液態奶行業附加值的提升空間分析
第二章 中國液態奶行業監管分析
第一節 中國液態奶行業監管制度分析
一、行業主要監管體制
二、行業準入制度
第二節 中國液態奶行業政策法規
一、行業主要政策法規
二、主要行業標準分析
第三節 國內監管與政策對液態奶行業的影響分析
【第二部分 行業環境與全球市場】
第三章 2020-2024年中國液態奶行業發展環境分析
第一節 中國宏觀環境與對液態奶行業的影響分析
一、中國宏觀經濟環境
二、中國宏觀經濟環境對液態奶行業的影響分析
第二節 中國社會環境與對液態奶行業的影響分析
第三節 中國對外貿易環境與對液態奶行業的影響分析
第四節 中國液態奶行業投資環境分析
第五節 中國液態奶行業技術環境分析
第六節 中國液態奶行業進入壁壘分析
一、液態奶行業資金壁壘分析
二、液態奶行業技術壁壘分析
三、液態奶行業人才壁壘分析
四、液態奶行業品牌壁壘分析
五、液態奶行業其他壁壘分析
第七節 中國液態奶行業風險分析
一、液態奶行業宏觀環境風險
二、液態奶行業技術風險
三、液態奶行業競爭風險
四、液態奶行業其他風險
第四章 2020-2024年全球液態奶行業發展現狀分析
第一節 全球液態奶行業發展歷程回顧
第二節 全球液態奶行業市場規模與區域分布情況
第三節 亞洲液態奶行業地區市場分析
一、亞洲液態奶行業市場現狀分析
二、亞洲液態奶行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲液態奶行業市場前景分析
第四節 北美液態奶行業地區市場分析
一、北美液態奶行業市場現狀分析
二、北美液態奶行業市場規模與市場需求分析
三、北美液態奶行業市場前景分析
第五節 歐洲液態奶行業地區市場分析
一、歐洲液態奶行業市場現狀分析
二、歐洲液態奶行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲液態奶行業市場前景分析
第六節 2025-2032年全球液態奶行業分布走勢預測
第七節 2025-2032年全球液態奶行業市場規模預測
【第三部分 國內現狀與企業案例】
第五章 中國液態奶行業運行情況
第一節 中國液態奶行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國液態奶行業市場規模分析
一、影響中國液態奶行業市場規模的因素
二、中國液態奶行業市場規模
三、中國液態奶行業市場規模解析
第三節 中國液態奶行業供應情況分析
一、中國液態奶行業供應規模
二、中國液態奶行業供應特點
第四節 中國液態奶行業需求情況分析
一、中國液態奶行業需求規模
二、中國液態奶行業需求特點
第五節 中國液態奶行業供需平衡分析
第六節 中國液態奶行業存在的問題與解決策略分析
第六章 中國液態奶行業產業鏈及細分市場分析
第一節 中國液態奶行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、液態奶行業產業鏈圖解
第二節 中國液態奶行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對液態奶行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對液態奶行業的影響分析
第三節 中國液態奶行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第七章 2020-2024年中國液態奶行業市場競爭分析
第一節 中國液態奶行業競爭現狀分析
一、中國液態奶行業競爭格局分析
二、中國液態奶行業主要品牌分析
第二節 中國液態奶行業集中度分析
一、中國液態奶行業市場集中度影響因素分析
二、中國液態奶行業市場集中度分析
第三節 中國液態奶行業競爭特征分析
一、企業區域分布特征
二、企業規模分布特征
三、企業所有制分布特征
第八章 2020-2024年中國液態奶行業模型分析
第一節 中國液態奶行業競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國液態奶行業SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國液態奶行業SWOT分析結論
第三節 中國液態奶行業競爭環境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第九章 2020-2024年中國液態奶行業需求特點與動態分析
第一節 中國液態奶行業市場動態情況
第二節 中國液態奶行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 液態奶行業成本結構分析
第四節 液態奶行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國液態奶行業價格現狀分析
第六節 2025-2032年中國液態奶行業價格影響因素與走勢預測
第十章 中國液態奶行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國液態奶行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國液態奶行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國液態奶行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十一章 2020-2024年中國液態奶行業區域市場現狀分析
第一節 中國液態奶行業區域市場規模分析
一、影響液態奶行業區域市場分布的因素
二、中國液態奶行業區域市場分布
第二節 中國華東地區液態奶行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區液態奶行業市場分析
（1）華東地區液態奶行業市場規模
（2）華東地區液態奶行業市場現狀
（3）華東地區液態奶行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區液態奶行業市場分析
（1）華中地區液態奶行業市場規模
（2）華中地區液態奶行業市場現狀
（3）華中地區液態奶行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區液態奶行業市場分析
（1）華南地區液態奶行業市場規模
（2）華南地區液態奶行業市場現狀
（3）華南地區液態奶行業市場規模預測
第五節 華北地區液態奶行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區液態奶行業市場分析
（1）華北地區液態奶行業市場規模
（2）華北地區液態奶行業市場現狀
（3）華北地區液態奶行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區液態奶行業市場分析
（1）東北地區液態奶行業市場規模
（2）東北地區液態奶行業市場現狀
（3）東北地區液態奶行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區液態奶行業市場分析
（1）西南地區液態奶行業市場規模
（2）西南地區液態奶行業市場現狀
（3）西南地區液態奶行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區液態奶行業市場分析
（1）西北地區液態奶行業市場規模
（2）西北地區液態奶行業市場現狀
（3）西北地區液態奶行業市場規模預測
第九節 2025-2032年中國液態奶行業市場規模區域分布預測
第十二章 液態奶行業企業分析（隨數據更新可能有調整）
第一節 企業一
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第二節 企業二
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第三節 企業三
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第四節 企業四
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第五節 企業五
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第六節 企業六
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第七節 企業七
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第八節 企業八
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第九節 企業九
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第十節 企業十
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
（1）主要經濟指標情況
（2）企業盈利能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業成長能力分析
四、公司優勢分析
【第四部分 展望、結論與建議】
第十三章 2025-2032年中國液態奶行業發展前景分析與預測
第一節 中國液態奶行業未來發展前景分析
一、中國液態奶行業市場機會分析
二、中國液態奶行業投資增速預測
第二節 中國液態奶行業未來發展趨勢預測
第三節 中國液態奶行業規模發展預測
一、中國液態奶行業市場規模預測
二、中國液態奶行業市場規模增速預測
三、中國液態奶行業產值規模預測
四、中國液態奶行業產值增速預測
五、中國液態奶行業供需情況預測
第四節 中國液態奶行業盈利走勢預測
第十四章 中國液態奶行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國液態奶行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國液態奶行業進入策略分析
一、目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 液態奶行業品牌營銷策略分析
一、液態奶行業產品策略
二、液態奶行業定價策略
三、液態奶行業渠道策略
四、液態奶行業推廣策略
第四節 觀研天下分析師投資建議
