我國方便面行業產銷規模與競爭情況 消費量有所回落 市場集中度較高

方便面是一種快餐類面制食品，又可以稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面、碗面、，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解，并將面條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大的貨架，從大型零售到街頭的小門頭都能夠看到它的身影。方便面的種類多種多樣，其按照包裝方式可分為袋裝方便面和杯面；按烹飪方式可分為湯面和拌面；按加工方式可分為油炸方便面和非油炸方便面。

資料來源：觀研天下整理

一、市場規模

我國于1970 年第一袋油炸方便面在上海益民廠誕生以來，國內方便面面行業從最初的遍地開花、粗放式經營發展，到當今的規?；?、品牌化經營已走過50 余年的發展歷程。到目前我國方便面行業形成了多元化和中高端化兩大發展特征。近年來我國方便面行業市場規模呈現穩定增長態勢。據資料顯示，到2020年我國方便面行業市場規模為1053.6億元，同比增長13%。

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而近年我國方便面行業保持穩定增長，主要系行業升級推動平均價格提升以及產品多元化不斷開辟挖掘新市場。具體如下：

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二、市場供需規模

從產量方面來看，近年整體卻處于下降趨勢。據資料顯示，2021年我國方便面產量為512.96萬噸，同比下降7.9%。其中河南、廣東和天津是我國方便面產量主要地區，分別為105.4萬噸、53.2萬噸和34.3萬噸。

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從市場需求來看，近年來隨著人們生活節奏的不斷加快，我國方便面產業快速發展，加上近年來更加注重營業、健康的高端方便面產品的出現，我國方便面消費量不斷增長。到目前，我國是世界最大的方便面消費國。尤其是2020年疫情的出現，進一步推動了我國方便面消費量的增長。但2021年隨著疫情被有效控制，消費量也有所回落。數據顯示，2020 年我國方便面消費總量達 463.5 億份，約占全球方便面消費量的39.8%，而排名第二的印尼占比約10.8。2021年我國（含香港）方便面消費量達439.9億份，同比下降5.1%。

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根據觀研報告網發布的《中國方便面行業現狀深度調研與發展趨勢預測報告（2022-2029年）》顯示，雖然目前我國是世界最大的方便面消費國，但是從人均消費量來看，市場仍有一定的增長空間。有相關資料顯示，2020 年方便面人均消費量排名前三的韓國、越南和尼泊爾分別為79.7 份、72.7 份和53.5 份，而中國雖高于全球平均水平15.0 份，有約33.1 份，但低于韓國、越南和尼泊爾這些國家的人均消費量。由此可見，我國方便面人均消費量仍有一定的提升空間，而隨著人均消費量的提升，我國方便面市場規模也將有所增長。

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三、行業競爭情況

自2019年以來，由于市場逐漸飽和，發展放緩，我國方便面行業相關企業注冊量呈現下降態勢。數據顯示，2021年我國方便面行業相關企業注冊量為194家，較前年減少了365家。截至2022年7月月13日，2022年新增企業注冊量為79家。

數據來源：企查查，觀研天下整理

其中注冊資本在100萬以下的企業最多共7630家，占比達69.88%，其次為注冊資本100-200萬的企業共865家，占比為7.92%。

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雖然目前我國方便生產企業較多，但市場集中度較高，且持續提升。數據顯示，2021年我國方便面銷售額CR10公司市占率從2016年70%上升到75.1%。但對標美日，我國方便面市場集中度仍有上升空間。有相關資料顯示，2021年，日本和美國方便面市場的CR1、CR3、和CR5分別為48.9%、84.4%、92.1%和48.9%、90.0%、94.5%。對比之下，我國的CR1、CR3和CR5分別為35.8%、59.7%和68.4%，可見整體行業集中度仍有待提升。

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大型企業占據主導地位的特點凸顯。從品牌、價格和生產情況來看，我國方便面市場可以分為三個梯隊。其中第一梯隊為康師傅、統一，目前在傳統方便面市場已占據領先優勢；第二梯隊為今麥郎、白象等中等規模企業；第三梯隊則是日清、拉面說等高端導向型企業。

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從具體企業來看，康師傅、統一占據行業的領先地位，這兩家2020年的市場份額合計達到了57.9%。其中康師傅市場份額占第一，為43.2%。

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