“舶來品”變“土特產” 我國成全球最大藍莓生產國 新技術助力行業高質量發展

一、 “舶來品”變“土特產”, 我國已崛起為全球最大的藍莓生產國

海南的榴蓮、廣西的火龍果，黑龍江的蔓越莓、云南的牛油果……近年來，我國水果消費市場產品日益豐富，不少“洋水果”實現了國產化，逐漸從“舶來品”變身“土特產”，藍莓正是其中之一。2024年，國內藍莓市場規模已突破400億元，預計三年內能突破700億元。

根據觀研報告網發布的《中國藍莓行業現狀深度研究與發展前景預測報告（2025-2032年）》顯示，藍莓是一種日常生活中常見的水果，其不僅味道鮮美，還富含多種營養元素，包含維生素C、維生素K以及抗氧化物質花青素。其中花青素具有強大的抗氧化功效，能夠有效清除體內自由基，延緩衰老，保護視力，對長期使用電子設備的人群尤為有益。

近年我國國產藍莓呈現出蓬勃發展的態勢。目前在我國，藍莓的商業化種植已覆蓋超過27個省市，種植規模不斷擴大。并在2020年，藍莓的種植面積和總產量均超越美國，躍居全球第一位。到2024年，我國藍莓栽培面積143.82萬畝，比2020年99.62萬畝??增加44.38%；總產量約78萬噸，比2020年增加197%。其中，鮮果產量約58萬噸，占總產量74.4%；加工果約20萬噸，占總產量25.6%。預計到2025年，我國藍莓栽培面積將達到154.65萬畝，總產量將達到89.74萬噸?。這些數據表明，當前藍莓行業在我國呈現出快速增長的趨勢。

數據來源：公開數據，觀研天下整理

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二、云南成國產藍莓市場的“重要引擎” 栽培面積與產量排名全國第一

從地理分布來看，中國已形成了長白山和大小興安嶺、膠東半島、云貴高原、長江中下游以及華南地區等五大藍莓種植優勢產區。從地區來看，當前我國藍莓生產主要分布于貴州、云南、遼寧、四川、安徽、山東、吉林和江蘇等地區。其中憑借其優越的自然條件、科學的種植技術和嚴格的質量控制，云南已經成為中國藍莓產業中的佼佼者。無論是口感、營養價值還是市場前景，云南藍莓都表現出色，深受消費者喜愛。

自2017年9月國際藍莓大會在此召開以來，云南便成為了全球小漿果企業的新熱土。美國小漿果巨頭怡顆莓（Driscoll's）、美國秋溪公司（Fall Creek）、澳大利亞鮮果蔬菜巨頭科思達（Costa）、英國農業種植系統供應商黑革蘿（Haygrove）和漿果巨頭愛寺恩（S&A）、智利漿果巨頭霍特水果（Hortfruit）以及西班牙果蔬巨頭普拉納薩（Planasa）等跨國企業紛紛搶灘云南，帶來了先進的藍莓基質栽培技術，從而推動了整個我國藍莓產業的革新。

得益于這些跨國企業帶來的技術與品種雙重支撐，加之云南充足的光照、顯著的晝夜溫差以及省內豐富的海拔差異，云南迅速崛起為我國優質藍莓的主產區。數據顯示，2024年我國云南藍莓栽培面積24.48萬畝，占全國總栽培面積16.96%；產量18.29萬噸，占全國總產量23.45%；其中鮮果產量17.79萬噸，加工產量4936噸。同時，目前云南在全國藍莓中高端市場中，占有約300億元的市場份額，被業內稱為全國現代藍莓產業的引擎。

數據來源：公開數據，觀研天下整理

三、新技術、新品種助力我國藍莓行業持續快速、高質量發展

從栽培技術方面來看，基質栽培技術的應用，改變了藍莓種植方式，擴大了種植區域。目前我國藍莓生產正在從單純擴大栽培面積、追求高產的數量型向提高果實品質、優質優價的質量型轉變。

我國藍莓栽培分為基質設施栽培、土壤設施栽培、基質露地栽培和土壤露地栽培 4 種栽培方式。其中隨著技術的推廣與普及，藍莓基質栽培（尤其是基質設施栽培）以其生長速度快、早期豐產（種植第二年豐產）、水肥管理標準化、省力化等巨大優勢，成為我國近5年和未來藍莓種植的主要方式。

數據顯示，2024年，我國藍莓設施生產的鮮果比例為94.44%，遠高于露地生產50%～60%的水平。全國設施生產總面積占比，由2020年的4.88%提高到2024年的25.45%。

數據來源：公開數據，觀研天下整理

其中在我國藍莓設施生產中，基質栽培面積占設施生產總面積的79.36%。設施生產栽培總面積第一的云南，基質設施栽培占比100%。同時北方傳統日光溫室設施生產的遼寧、山東及江蘇，新增設施生產多數為基質栽培，2024年基質栽培占設施生產總面積的比例分別為52.9%，6.98%和55.56%。長江流域各省市和陜西、廣東等省，新增藍莓設施生產基質栽培為100%。此外近3年，北方產區的長白山、山東地區露地藍莓生產也開始采用基質栽培。

從品種來看，2020年以前，我國種植的藍莓品種，基本上與國際上主栽培品種一致，但2020年以L25藍莓、“優瑞卡”為代表的最具常綠品種特征的新品種，一經上市就對我國藍莓產業產生了“地震”式的影響，其果實超級大、硬、脆、甜的品質特征顛覆了市場對藍莓果實品質的認知，特別是結合基質栽培，實現早熟、豐產，鮮果銷售價格和單位面積種植效益是傳統品種的3倍以上，引領了我國以云南和北方設施生產藍莓種植的第二次高潮，種植面積瘋狂擴張。

2022年，以L11藍莓為代表的具有突出果實品質特點的常綠品種，以極其豐產、適應性極強的優點快速替代2020年的新品種，并開啟了我國藍莓種植的一個新時代。近3年，北方產區的設施生產、云南全省和四川攀枝花與西昌新增種植面積90%以上為常綠品種。近5年，在我國藍莓產業發展過程中，“優質優價”的市場形態倒逼種植生產藍莓品種的更新換代。

目前，利用我國從南到北不同生產區域和同一區域不同海拔氣候條件的差異，常綠品種、南高叢品種和北高叢品種與設施和露地生產相結合，我國基本上實現了全年12個月藍莓鮮果生產的目標。

例如云南全省和四川攀枝花等干熱河谷地帶藍莓果實成熟期為1至6月和8月中旬至12月；西南的貴州、重慶、四川的北部地區藍莓果實成熟期為5月中旬至6月：長江流域藍莓果實成熟期為5月中旬至7月；膠東半島露地生產藍莓果實成熟期為6月初至7月中旬；遼東半島露地生產藍莓果實成熟期為7月；長白山產區藍莓果實成熟期為7月中旬至8月中旬；北方日光溫室生產藍莓果實成熟期為2月至5月。

雖然我國已成為最大的藍莓生產國，但藍莓主栽品種仍來自國外。中國科研機構和相關企業已經開展了藍莓育種工作，但還沒有形成具有自主知識產權的主栽品種，還沒有能夠與國外優良品種抗衡或超越的藍莓優良品種。因此加快藍莓自主知識產權品種的創新是當務之急，利用中國豐富的野生資源的有利條件，開發培育具有中國自主知識產權的主導品種，在藍莓種業上取得突破，增強中國藍莓產業在國際市場的競爭力。

四、人均消費量僅為0.26公斤，未來市場潛力仍然很大

雖然近年國內藍莓銷量保持30%~40%的增速，但相比發達國家，國內藍莓的人均消費量還有很大的距離。例如2022年美國藍莓人均消費量為2.63公斤，而我國僅為0.26公斤。此外，我國藍莓進口量在2023年達到了近6萬噸，但仍難以滿足市場迅速增長的消費需求，特別是冬季藍莓的供不應求狀況持續加劇。而一般來說，大多數人都適合食用藍莓。尤其是兒童，藍莓中的營養成分有助于大腦發育和視力保護；中老年人食用藍莓，能在一定程度上預防心血管疾病和認知功能衰退；經常用眼的上班族多吃藍莓可以緩解眼睛疲勞、干澀?？梢娔壳?，我國藍莓市場仍有很大的消費潛力與增長空間，特別是三四線城市還有足夠大的下沉市場有待開發。

數據來源：公開數據，觀研天下整理

五、“出?！蹦Ｊ介_啟，出口量迎來爆發增長

隨著國產藍莓的不斷發展，國產藍莓也開啟“出?！蹦Ｊ?。自2020年首次出口俄羅斯以來，我國藍莓鮮果的出口市場不斷擴大，出口量迎來爆發增長。有相關數據顯示，2023年國產藍莓出口量達到1012噸，較2020 年增長近10倍，出口金額達到889萬美元。出口主要國家也從俄羅斯轉向中國香港和東南亞市場，出口國家和地區達到9個。2024年藍莓出口持續高速增長，僅1-8月出口量就達到2314噸，出口金額2198萬美元。出口量超過2023全年2倍，達到2020年的20倍。出口國家和地區超過13個，其中中國香港647噸，新加坡579噸，馬來西亞368噸，泰國219噸，印尼143噸。

數據來源：中國海關，觀研天下整理

六、發展問題開始顯現，未來可能會面臨價格戰和產能過剩的雙重挑戰

但是注意的是，隨著藍莓種植面積的急劇增加，市場供過于求的問題逐漸浮現。盡管當前藍莓在超市中的價格始終居高不下，但有業內人士警告稱，國產藍莓種植環境可能比車厘子、榴蓮更易實現“10元3斤”的價格水平，屆時藍莓市場可能會面臨價格戰和產能過剩的雙重挑戰。

首先，國產藍莓的供應周期長達10個月以上，從每年11月持續至次年8月，這為市場帶來了持續的供應，從而壓低了水果價格。當前市場主流藍莓售價集中在10-15元／盒（125g裝），較上市初期價格腰斬，其次，藍莓的種植區域幾乎不受限制，目前已有27個省大規模種植，僅少數省份尚未涉足。此外，目前國內藍莓種植仍處高盈利階段。以云南產區為例，藍莓種植第二年即可豐產，每畝產值最高可達15萬元。在扣除管理、采收等成本后，每畝收入仍可達到7萬元至8萬元。這種強勁的消費市場需求，進一步推動了國產藍莓供給擴張。

與此同時，人工采摘藍莓成本過高這也或將是未來行業發展的另一大難題。由于鮮果藍莓主要依賴人工采摘，雇傭成本少則每日200元起，有時甚至難以找到足夠的采摘工人，導致部分地區放棄種植。而若能通過機械化采摘解決這一問題，藍莓價格的下挫將更為順暢。（WW）