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方便面也被稱為泡面、速食面、即食面等，在南方一般稱為碗面，香港則稱為公仔面。其按包裝的不同可分為桶裝、杯裝以及袋裝三類，按工藝劃分有油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種。按方便面的面體則可分為紅麴面、非油炸面、油炸面和熱干面。
隨著消費升級，消費者越來越注重健康消費，方便面已不再受到中國消費者們的追捧。因而國內龍頭企業開始不斷推出爆椒、豚骨、金湯、湯達人等高端方便面的推廣，方便面產品向高端化、差異化、健康化轉變，讓整個方便面行業逐漸往健康化的方向靠近，經過幾年的轉型升級，煥發出新的增長動力，方便面行業正在全面回暖。
我國是世界上方便面市場容量最大市場，占比達到了38.9%，排名第一。雖然自2015年起有所回落，但近兩年已略有回升。尤其是進入2020年，受新冠肺炎疫情影響，方便食品、掛面等“宅家利器”呈現爆發式增長。有數據顯示，疫情開始后淘寶上“方便面”及相關關鍵詞增長了200倍。另外在方便面上市企業中，2月以來，康師傅累計漲幅12.16%，創近17個月新高;統一企業中國漲幅11.81%，創五個月新高。
中國報告網是觀研天下集團旗下打造的業內資深行業分析報告、市場深度調研報告提供商與綜合行業信息門戶?！?020年中國方便面行業分析報告-市場深度調研與發展趨勢研究》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。
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中國報告網是觀研天下集團旗下打造的業內資深行業分析報告、市場深度調研報告提供商與綜合行業信息門戶?！?019年中國方便面市場分析報告-產業深度研究與發展定位研究》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，以及我中心對本行業的實地調研，結合了行業所處的環境，從理論到實踐
中國報告網是觀研天下集團旗下打造的業內資深行業分析報告、市場深度調研報告提供商與綜合行業信息門戶?！?019年中國方便面行業分析報告-市場現狀調查與發展戰略規劃》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。
就方便面品牌方面，康師傅和統一作為方便面行業的巨頭，搶占了大部分的市場，康師傅上半年營收達到304.95億元，其中方便面營收同比增長3.68%；統一上半年營業收入增至114.7億元，方便面業務收益為42.68億元，較去年同期增長2.8%。日清、今麥郎、白象等企業方便面銷售收入也有所增長。目前，據數據顯示，康師傅方便面產品在市場中所占的份額超40%，其次為統一方便面，二者合計所占市場份額遠超過半。
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我國是世界上最大的方便面消費市場，產量和需求量均居世界首位，遠超其他國家。國民對方便面熱愛度非常高，中國人
里斯咨詢發布《方便面行業分析與展望報告》，據報告統計2018年全球一共消費了大約1036億份泡面，其中中國消費約402
根據，里斯咨詢發布《方便面行業分析與展望報告》顯示，2018年全世界方便面銷量為1036億份，僅中國市場就有402.5億份，
自2013年以后中國方便面行業開始走下坡路，產量出現下滑，近兩年有所增長。據數據顯示，2017年我國方便面產量為110
從全球方便面市場來看，2018年全世界方便面銷量達到1036億份，因我國有著十分大的人口紅利，方便面銷量達到了403億份，占全球方便面銷量的38.9%，排名第一；其次是印度尼西亞，為125億份，占比12.1%；印度方便面需求量為61億份，占比5.9%，排名第三。
