消費渠道拓展 西式復合調味品行業持續增長 市場競爭格局正迎結構性變化

前言:

西式復合調味品是復合調味品主要細分市場之一,消費占比僅次于雞精，與火鍋底料相當。B端西式復合調味品需求主要來源于西餐市場，國內西式餐飲行業增長快速帶動B端西式復合調味品需求持續增多。隨著我國居民人均可支配收入提高及飲食習慣西化，西式復合調味品在C端也不斷滲透。在一些預包裝食品中，西式復合調味品也獲得了廣泛應用。西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場規模呈現增長態勢。

與中式復合調味品相比，西式復合調味品市場較分散，頭部尚未形成，市場機會較多。丘比、亨氏等海外品牌處于市場較領先地位，但伴隨著本土消費者需求的多元化和企業生產、研發能力的不斷提升，寶立食品、立高食品、倍樂食品、廣東百利、聯和醬造等逐漸在市場中嶄露頭角，使得行業競爭格局出現結構性變化。

一、西式復合調味品是復合調味品重要細分市場之一，消費占比僅次于雞精

根據觀研報告網發布的《中國西式復合調味品行業發展趨勢分析與未來投資預測報告（2025-2032年）》顯示，復合調味品是用兩種或兩種以上的調味品配制，經特殊加工而成的調味料，分為雞精、火鍋調味料、中式復合調味料、西式復合調味料和其他品類調味料。

西式復合調味品包括沙拉醬、番茄醬、咖喱、蛋黃醬等，是復合調味品主要細分市場之一。西式復合調味品占復合調味品消費的比重達20%，僅次于雞精（30%），與火鍋底料相當（20%）。

數據來源：觀研天下數據中心整理

二、西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場規模呈現增長態勢

B端西式復合調味品需求主要來源于西餐市場，國內西式餐飲行業增長快速，2019-2024年CAGR達9%，高于我國餐飲整體CAGR（7.2%），帶動B端西式復合調味品需求持續增多。在C端，隨著我國居民人均可支配收入提高及飲食習慣西化，西式復合調味品在C端不斷滲透。

數據來源：觀研天下數據中心整理

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在一些預包裝食品中，西式復合調味品也獲得了越來越廣泛的應用。如空刻意面使用了大量的西式復合調味品，意味著西式復合調味品正進入更多日常的、以往被中式調味料統治的中餐場景中。

西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場規模呈現增長態勢。2023年我國西式復合調味品市場規模達406億元，預計2026年我國西式復合調味品市場規模達488億元，年復合增長率為6.3%。

數據來源：觀研天下數據中心整理

三、西式復合調味品市場較分散，行業競爭格局出現結構性變化

與中式復合調味品相比，西式復合調味品市場較分散，頭部尚未形成，市場機會較多。根據數據，雞精市場CR5 高達 85%，火鍋底料CR5 目前也可達到 35%，而西式復合調味品CR5僅在15%至 20%之間。

數據來源：觀研天下數據中心整理

西式復合調味品代表品牌包括丘比、寶立、亨氏、味好美、日辰和安記等。其中丘比、亨氏等海外品牌進入中國市場的時間較長，在許多跨國餐飲企業端已經搭建了成熟且穩定的渠道網絡，并在消費者心中積累了良好的品牌認知，處于市場較領先地位。國內品牌起步相對較晚，市場份額較小。但伴隨著本土消費者需求的多元化和企業生產、研發能力的不斷提升，越來越多的國產西式復合調味品品牌已經開始挑戰傳統海外品牌的市場地位，如寶立食品、立高食品、倍樂食品、廣東百利、聯和醬造等，逐漸在市場中嶄露頭角，使得行業競爭格局出現結構性變化。

西式復合調味品行業代表企業

資料來源：觀研天下整理（zlj）