米粉是一種以大米為原料，經過浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀或絲狀米制品，而非通過研磨制成的粉狀物料。米粉產業鏈上游為大米以及米粉加工設備等，中游為米粉制造行業，下游為餐飲業以及居民消費者等。
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企業注冊來看，2023年全國米粉相關企業注冊量達到61,020家，較2022年同期增長31.9%，均高于前兩年。
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門店數量占比來看截至2024年4月，門店數在10家及以下的米粉品牌占總量的77.7%，門店數在11-50家的米粉品牌占比為16.8%，門店數超過51家的米粉品牌占比僅為5.5%。
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省級門店分布來看，截至2024年4月，廣東的米粉門店數占比最高，達到17.6%，湖南、廣西、河南緊隨其后，占比分別為9.0%、7.5%、6.1%。此外，貴州、四川、江蘇、江西、浙江、山東等省級行政區的米粉門店數亦較多。
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城市門店分布來看，在全國米粉門店數中深圳以3.1%的占比拔得頭籌，其次是廣州、長沙、貴陽、成都，占比分別為2.7%、2.6%、1.9%、1.9%。
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品牌排名來看，2023年我國米粉行業門店數TOP10品牌占米粉米線總門店數不足5%；訂單量TOP10品牌僅占市場總訂單量的10%。具體從品牌來看，柳州螺螄粉在門店數和訂單量排行榜中都位列第一，雖然米粉行業競爭激烈，但也有望跑出市場頭部品牌。
2023年我國米粉行業門店數與訂單量TOP10品牌
| 排名 | 門店數TOP10品牌 | 訂單量TOP10品牌 |
| 1 | 柳州螺螄粉 | 柳州螺螄粉 |
| 2 | 五谷漁粉 | 融柳大鐵牛螺螄粉 |
| 3 | 無名緣米粉 | 蒙自源米線 |
| 4 | 蒙自源米線 | 五谷漁粉 |
| 5 | 融柳大鐵牛螺螄粉 | 螺太二 |
| 6 | 云南米線 | 阿香米線 |
| 7 | 小蠻螺螺螄粉 | 螺鼎記螺螄粉 |
| 8 | 曾三仙米線 | 無名緣米粉 |
| 9 | 正宗柳州螺螄粉 | 牦牛道米線 |
| 10 | 阿香米線 | 阿生哥螺螄粉 |
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