現制茶飲是以茶或茶湯為原料，根據消費者偏好輔以配料，經過現場加工制作的液體或半固體或固液混合物，供消費者直接飲（食）用的產品。
全球市場規模來看，現制茶飲是現制飲品市場中最大細分品類。2020-2024年，全球現制飲品市場規模呈增長態勢。2024全球現制飲品市場規模為8397億美元，同比增長7.8%。
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國內市場規模來看，現制飲品方面，中國現制飲品市場正蓬勃發展，相比較成熟的市場，具有龐大的增長空間。2024年中國現制飲品市場規模達到6279億元，同比增長21.33%。
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一直備受中國人喜愛的茶，創新性加入新鮮水果等原料便成為現制茶飲，在我國現制茶飲受到廣大消費者青睞，成為人們日常工作及休閑生活的必備飲品。2024年中國現制茶飲市場規模達到3127億元，同比增長20.97%。
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現制飲品店方面，現制飲品店是消費者購買現制飲品的主要渠道。目前現制茶飲店在中國三線及以下城市覆蓋程度有限，導致消費者對現制飲品的需求未得到充分滿足，未來可挖掘市場空間較大。2024年中國現制茶飲店市場規模達到2573億元，同比增長21.65%。
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投融資來看，2024年中國現制茶飲行業相關投融資事件數量為14起，金額為9.08億元；2025年1-4月，現制茶飲相關投融資事件數量為4起，金額達到1.15億元。
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