我國開心果行業仍長期依賴進口 市場呈若干全國性品牌與眾多區域性品牌共存特征

一、行業相關定義

根據觀研報告網發布的《中國開心果行業發展現狀研究與投資前景預測報告（2025-2032年）》顯示，開心果，學名為阿月渾子（pistaciaveraL.），為漆樹科(Anacar diaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生種起源于中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培?，F在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯（伊朗）引入，栽培歷史有1300年左右。其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。能適應嚴酷的生長條件，具有耐旱、抗熱、抗鹽堿地等特性，可供干旱地區和丘陵山坡大面積種植。

開心果（阿月渾子）是喜光、深根性樹種，極耐干旱，耐瘠薄，抗風沙能力強，但忌水濕，是干旱荒漠區非常難得的兼具生態保護功能和高效經濟產出的優良樹種。適于生長在炎熱、干燥地區，在土層深厚、通氣且排水好的沙土、沙壤土或輕壤土條件下生長良好。生長期需干旱高溫氣候，≥10℃有效積溫4000℃以上，無霜期180天以上。

夏季7～8月的40℃以上高溫有利于提高阿月渾子果仁飽滿度及開裂率。阿月渾子獨特的生物學特性和栽培技術要求，使阿月渾子主要分布在北緯38°～42°和東經30°～75°之間的溫帶大陸性氣候及地中海式氣候的地區。這些地區具備生長季干燥少雨、夏季高溫、冬季具一定蓄冷量，同時極端低溫不超過-28℃等條件。

二、行業規?，F狀

1、市場規模

近年來我國開心果行業市場規模保持穩定增長，2020年我國開心果行業市場規模為118億元，2024年達到227.11億元。具體如下：

資料來源：觀研天下數據中心整理

2、供應規模

在中國的種植歷史較短，主要分布在新疆等地。由于氣候、土壤等自然條件的限制，國內開心果產量相對較低，無法滿足國內市場的需求。不過，隨著種植技術的不斷進步和種植面積的逐漸擴大，國內開心果產量呈緩慢增長趨勢，2024年中國開心果產量達到了8.11萬噸。

資料來源：觀研天下數據中心整理

3、需求規模

中國開心果的消費群體不斷擴大。一方面，新中產階層消費潛力強勁，“90 后” 成為新一代消費主體，他們對個性化、高品質的開心果產品需求較高。另一方面，開心果消費向低線城市拓展，下沉市場空間大，低線城市消費者的消費潛力將進一步釋放，為開心果行業帶來更多的需求。2024年我國開心果需求規模已經達到23.51萬噸。

資料來源：觀研天下數據中心整理

4、行業供需平衡

中國國內開心果產量相對較低，進口依賴仍是長期挑戰。不過，隨著種植技術的不斷進步和種植面積的逐漸擴大，國內開心果產量呈緩慢增長趨勢。

從總體上看，目前中國開心果市場供需基本保持平衡。供應端的進口量能夠滿足市場的主要需求，同時國內產量的增長也對供應起到了一定的補充作用。

資料來源：中國海關，觀研天下數據中心整理

三、行業細分市場

1、線下市場

傳統線下市場主要包括專賣店和商超市場，這里一直是開心果行業最主要的細分市場，早年間電子商務尚不發達的時候，線下的零散買賣就很活躍，節假日的稱斤方式是市面上的主流交易方式，即便放到現在，許多下沉市場區域，這種交易方式仍然是被大多數人認可的，2024年開心果行業在線下市場規模約為140.13億元。

資料來源：觀研天下數據中心整理

2、線上市場

線上市場由于售賣零散的開心果產品不方便，更多以品牌包裝產品為主，隨著開心果行業的發展和集中度提升，品牌影響力增強后品牌包裝產品份額逐漸提升，也帶動了線上市場開心果產品的售賣。2024年開心果行業在線上市場規模約為86.98億元。

資料來源：觀研天下數據中心整理（WWTQ）

四、行業競爭情況

從市場競爭格局來看，我國開心果行業參與者較多，競爭格局分散。由于開心果炒貨行業進入門檻相對較低，呈現若干全國性品牌和眾多區域性品牌共存的特征。目前仍有較大的散裝作坊市場。

除去散裝開心果市場，目前開心果行業參與者主要有兩大類：（1）以開心果產品為主，有一個或多個大單品的開心果炒貨企業：如洽洽食品、沃隆食品、甘源食品等；（2）具備多款休閑零食，已覆蓋開心果系列產品的平臺型休閑食品企業：如三只松鼠、良品鋪子、鹽津鋪子、來伊份等。

從行業集中度來看，由于開心果相關企業都沒有將單獨的開心果相關收入解析出來，從行業頭部上市公司來看，其財務數據基本囊括在總的堅果炒貨中，而整個堅果炒貨的集中度并不高，以三只松鼠、良品鋪子為代表的堅果炒貨行業格局也是典型的競爭型格局，頭部企業市占率不足5%，開心果作為典型的堅果炒貨的一種，并沒有什么特殊的地方，因此可以類推為開心果行業同樣具有競爭型格局。