我國鵝養殖行業：需求來源穩定 市場正積極探索“公司+農戶”模式

一、行業相關定義

根據觀研報告網發布的《中國???????????鵝養殖行業發展趨勢分析與投資前景調研報告（2024-2031年）》顯示，鵝養殖一般指種鵝規?；B殖技術，養鵝業要實現產業化，需要有養鵝龍頭企業按市場需求帶動、指導、扶持農民從事養鵝生產，推動地方經濟發展，而鵝養殖的生產場地規劃集約化飼養可采用放牧結合補飼、圈養或舍飼的飼養方式。

資料來源：互聯網，觀研天下數據中心整理

二、行業發展現狀

1、市場規模

隨著人們對健康飲食的需求不斷提高，鵝肉的市場需求也在逐年增加，再加上政策的支持，在此環境背景下，我國鵝養殖市場規模不斷增長。與此同時，我國作為全球輕工業制造大國，無論是紡織還是其它輕工業，對于鵝毛的需求一直都是較為旺盛的，無形中也給了鵝養殖業發展提供了穩定的需求來源，這些都促使鵝養殖業規模持續擴大。2023年，我國鵝養殖市場規模約為313.47億元，保持持續增長的態勢。

資料來源：觀研天下數據中心整理

2、供應規模

企業注冊量來看，數據顯示，2018年到2020我國鵝養殖業內企業注冊量為增長趨勢，但在2020之后，就開始迅速下降，到2023年企業注冊量只有2209家。

資料來源：觀研天下數據中心整理

3、需求規模

截止2023年，我國鵝養殖出欄量5.15億只，存欄量1.83億只，保持穩健的態勢。

資料來源：中國畜牧業協會，觀研天下數據中心整理

資料來源：中國畜牧業協會，觀研天下數據中心整理

三、行業細分市場

1、食品市場

鵝作為食品，有著特定的優勢和美味，但受制于雞鴨養殖需求的替代，其并非全國性的禽類食品，吃鵝的風行帶有一定的地域性特征，其作為食品主要來自于餐飲行業和食品加工業的需求。2023年，食品市場的鵝養殖需求規模約為88.9億元。

資料來源：觀研天下數據中心整理

2、工業市場

目前來自于工業領域的鵝養殖需求是行業最主要的需求來源，無論是羽絨服、羽毛球，還是其它羽毛類需求的輕工業，鵝毛一直都是首選來源，2023年，工業市場的鵝養殖需求規模約為215.35億元。

資料來源：觀研天下數據中心整理（WWTQ）

四、行業競爭格局

鵝養殖行業內存在不同規模的企業，包括大型養殖集團、中型養殖場和小型家庭式養殖。這些企業在市場中形成了一定的競爭格局。地域性差異不同地區的鵝養殖行業發展水平存在差異，一些地區的養殖企業數量較多，市場競爭激烈，而另一些地區則相對較少。品牌影響力一些知名的鵝養殖品牌在市場上具有較高的知名度和影響力，其產品質量和市場占有率也相對較高。目前，鵝養殖模式大部分為“公司+合作社+農戶”模式，分散飼養鵝的個體養殖戶比較少。大部分生產經營模式為：公司和農戶簽訂合作養殖協議，公司統一為農戶提供鵝苗、飼料、防疫和技術輔導服務，統一收購成品鵝并銷售。為防止意外事故和自然災害對農戶造成影響，保障農戶能正常持續發展，公司設立風險基金。這種企業帶動農戶的鵝業經營模式，實現了企業與農戶的緊密結合，相互制約和互惠互利，有效推動了產業的穩定持續發展。

五、行業發展趨勢

1、鵝養殖產業組織化發展

鵝養殖產業經過疫情期間的劇烈震蕩和調整，在淘汰了大量產能落后的游擊式生產之后，留下了基礎良好、實力雄厚企業，是產業新一輪發展和騰飛的重要基礎和保障。然而在后疫情時代，產業的可持續發展也受到飼料價格上漲、土地資源稀缺、環保壓力劇增等客觀因素制約，加上鵝養殖產業規模小，對過量生產極為敏感，極易出現大起大落，因此需要探索“公司+農戶”的模式，提高組織化程度。

“公司+農戶”的產業化組織模式，主要依托大型企業解決產前投入品供給、技術支持以及產品銷售等問題，由千家萬戶進行養殖。解決了小農戶難以購買優惠生產資料和直接對接市場銷售產品的難題，幫助和統一安排農戶發展適度規模養殖，組織科技人才隊伍幫助農戶應用先進科技進行標準化生產，從而形成大規模高效生產能力，提供優質產品供應市場，并且幫助農戶很好地避免了生產發展后的市場風險，將所產生的經濟回報在龍頭企業和個體農民之間進行合理的分配。在畜禽養殖領域，“公司+農戶”模式，促進了我國畜牧業的現代化發展，帶動了農民增收致富，推進了鄉村振興戰略實施。

“公司+農戶”組織養鵝生產，不僅能通過經濟分配理順產業發展所需要的健康生產關系，還可以將大產業分散至千家萬戶，促進土地資源的有效利用，以及糞污治理和資源化利用，從而突破目前土地資源與環保制約，實現養鵝養殖產業的綠色發展。

2、政產學研一體化

政府部門引領產業發展的作用。一是本著促進鵝養殖產業健康發展的目標，指導和監督“公司+農戶”組織養鵝生產的公平合理性與生產過程的科學性，確?，F代化鵝業生產在保護農戶經濟利益、促進鄉村振興中多作貢獻，防止造成惡劣公共衛生和環保問題等。二是以公正無私的態度維護產業發展的營商環境，特別是在招商引資前后維護好投資商的利益及付出，嚴厲打擊銷售劣質鵝苗、飼料、藥品等惡性坑農行為，營造良好市場環境。三是在規劃產業布局方面協調土地開發，安排好養殖棚舍建造、企業運行、飼料生產、技術研發和屠宰加工、糞污資源化利用等設施用地的審批。四是幫助龍頭企業申報國家有關鄉村振興的專項建設和科技幫扶資金，促進鵝生產新技術推廣和產業的多快好省發展。

其次，加強科研院校的科技支撐。近年來，主要由科研單位專家組成的國家水禽產業技術體系幫助解決了一系列技術難題，如現代鵝種培育、種鵝季節性繁殖、鵝舍內離水養殖、鵝飼料配制和飼喂、育雛和痛風病防控、高性能孵化技術等。今后不僅仍然需要圍繞妨礙產業發展的痛點和難點開展針對性研發，還要加強培養重實踐接地氣的養鵝專業人才隊伍。堅持用現代科技養鵝，開展“即研即推、邊創邊用”，促進生產一線幫助應用技術研發與新技術、新模式的快速推廣應用。

3、以市場需求為導向拉動生產

鵝是非常獨特的家禽，其生產成本要大大高于雞鴨等家禽，其肉品質也要顯著優于后者，這些決定了其生產和消費方式不能與后者看齊。為了降低生產成本，目前業內大部分商品肉鵝均在70日齡上市，但此種普通肉鵝的銷售價格較低，往往因激烈競爭而無利可圖，此也是產業時而發生“三年鵝周期”的重要原因。在過去兩年的行業低迷期，某些地區的特種鵝肉消費和生產，仍然表現出相當強勁的發展動力。

在廣東特別是潮汕地區，在過去相當長時間內，均是通過生產高檔鵝產品，建立或實現了由消費拉動生產的發展模式。這一模式對于其他地區發展養鵝業也有重要的借鑒意義，即鵝業發展需要細分市場，利用區域資源稟賦組織生產優質鵝產品，并努力開拓高檔次、高價值、高回報的消費群體市場，如利用北方草原生產跑地型優質肉鵝、利用優質鵝種生產高檔羽絨被服、利用鵝膽生產醫藥原料鵝脫氧膽酸等。