一、團餐行業正逐漸成為餐飲服務市場的重要組成部分，數字化升級加速
團餐（Group Catering）是指為特定團體提供集中化餐飲服務的業態，具有標準化生產、規?；?、場景化服務的特點。近年，隨著時代的快速發展與人們生活節奏的加快，團餐行業正逐漸成為餐飲服務市場的重要組成部分，市場占比不斷提升。數據顯示，2019-2023年我國團餐市場規模從1.5萬億增至2.1萬億，占比也從32.1%增至40.5%。這一組數據表明，目前團餐已成為我國餐飲市場的中堅力量。
數據來源：公開數據，觀研天下整理
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與此同時，行業數字化升級加速。數據顯示，2024年有超過60%的團餐企業引入了中央廚房模式，80%以上的團餐企業采用了智能點餐和配送系統。估計到2025年，團餐行業的數字化升級將進一步加速。數字化升級將帶來更多便利和效率，提升客戶體驗。
經過多年的發展，目前我國團餐服務場景與業務已從傳統食堂拓展至CBD商務區、工業園區、展會等多種場所，并逐步向多功能綜合體發展。如高校、社區、企業食堂等，不僅提供就餐服務，還融合了物業、零售、社交、學習空間等功能。同時，團餐行業運營模式也逐漸多元化，包括自營模式、合作模式、對外承包模式等。
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二、目前學生群體成為了最為顯著的消費群體，占據團餐消費者總數的77%
從我國團餐消費群體來看，中小學、高校及機關事業單位逐漸成為團餐消費的主要群體。其中學生群體成為了最為顯著的消費群體，占據了團餐消費者總數的77%。此外，隨著中國人口老齡化的發展，集中養老及住院人數的上升，養老餐及醫院營養餐的消費不斷增長。未來，隨著大數據與外賣平臺等科技的發展，將促進團餐企業吸引線上平臺外賣領域的客戶，進一步擴大了受眾群體，增加團餐需求。
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三、人口老齡化帶來細分需求升級，加速了團餐企業向專業化、精細化賽道延伸
老化賽道潛力巨大。近年我國人口老齡化不斷加劇，截至2023年12月，我國60歲及以上老年人口已增至2.97億人，占總人口的比例達到21.1%，標志著中國已步入中度老齡化社會。預計到2035年，中國60歲及以上人口占全國總人口比例將超過30%，屆時中國將邁入重度老齡化社會。而到2050年，中國65歲及以上老年人口的數量將超過3.8億人，占中國總人口的比重達到約31%，占全球老年人口的比重約為24%，表明每3個中國人中將有1位是65歲及以上的老人。預計隨著人口老齡化趨勢的進一步加劇，適合老齡人營養及健康需求的餐食成為團餐企業發展的主要細分賽道之一。
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與此同時，人口老齡化也帶來細分需求升級，加速了團餐企業向專業化、精細化賽道延伸。一方面團餐企業在菜品設計上融入了更多高蛋白、低鹽、低糖的食物選項，以滿足老齡人群的特殊膳食需求。另一方面考慮到老齡人群的身體健康情況及飲食習慣存在較大差異，團餐企業通過與社區醫院、健康機構等合作，紛紛推出定制化服務，根據具體情況，提供專屬菜單。
目前團餐企業正在通過調整菜品結構，推出低鹽、低糖、高蛋白等符合老年營養需求的餐品，并在食材軟硬度、餐食分量等細節上優化適配。例如，部分企業開發易咀嚼的燉煮類菜品，或提供小份組合套餐，以滿足老年人多樣化的膳食需求。
不過盡管適老化賽道潛力巨大，但老年群體支付意愿較低、配送成本較高等問題制約規?；l展。未來，團餐企業需進一步整合供應鏈資源，通過中央廚房集約化生產降低邊際成本，同時探索“政府補貼+市場化運營”模式，平衡公益屬性與盈利訴求，推動適老餐食從試點走向普惠。
四、團餐行業進入充分競爭階段，企業化運營能力的升級成為破局關鍵
目前我國團餐行業已逐步擺脫粗放管理模式，進入充分競爭階段。一方面是因為隨著團餐市場的不斷擴大和盈利潛力的顯現，近年越來越多的企業開始進入團餐領域。不只有老鄉雞、肯德基、麥當勞、瑞幸咖啡、海底撈等餐飲品牌進入團餐領域，還有碧桂園服務、新城悅服務、新希望服務、保利物業等在內的十多家物業服務企業也開始跨界進入團餐領域，進一步加劇了市場競爭。這一趨勢不僅改變了團餐行業的競爭格局，也為傳統團餐企業帶來了新的挑戰和機遇。
另一方面是近年來餐飲安全問題頻發下政策趨嚴。據團餐界統計，2024年，被曝光和通報的涉及團餐食品安全的事件多達幾十起，僅在9月開學季的短短三天內，全國范圍內就爆發了4起校園供餐相關事件，問題涵蓋供餐秩序、衛生條件、食材質量以及病毒傳播等多個層面。對此全民監督的呼聲也越來越高。2024年11月以來，多地政府紛紛出臺政策，鼓勵師生、家長以及社會公眾參與到校園食品安全的監督中來。
例如，山東省市場監督管理局發布了《關于對“校園餐”重大違法行為舉報獎勵的公告》，明確了舉報途徑和獎勵范圍，舉報人可通過“12345”政務服務熱線或“12315”平臺，舉報學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位等“校園餐”生產經營單位的重大違法行為。此外，貴州、甘肅、新疆、海南等地也相繼發布了類似公告，標志著校園餐安全監管工作進入了一個新的階段，全民監督的“大網”已經鋪開。
在此背景下，企業化運營能力的升級成為破局關鍵。一方面，團餐企業通過數字化管理系統優化供餐流程，降低人力與食材損耗成本；另一方面，針對學校、企事業單位等不同場景，提供定制化菜單與差異化服務，以應對消費者對健康化、個性化需求的提升。例如，部分企業引入智能訂餐平臺，實現菜品預訂、營養分析、配送跟蹤一體化管理，推動服務效率與客戶黏性雙提升。
五、市場目前仍處于高度分散狀態，未來有望提升
目前我國團餐市場目前仍處于高度分散狀態，市場集中度較低，CR5不足5%，CR10約7.8%。未來，預計隨著市場化程度持續提高，團餐行業市場集中度有望提升。
一是部分頭部團餐企業已開始打造連鎖化品牌，通過品牌輸出、管理模式復制等方式擴大市場份額，提升行業集中度。
二是近年來資本涌入團餐市場，為企業的擴張和整合提供了資金支持。例如，老牌上市物企新城悅服務在三年內“狂攬”5家區域優質團餐公司；杭派團餐領軍企業速派餐飲的大股東也由金地集團接手；上海荷特寶則將超過66%的股份出讓給了金科服務；國際團餐巨頭索迪斯宣布正式收購康帕斯（中國）企業管理服務有限公司和上海怡樂食食品科技服務有限公司。而企業可通過并購、重組等方式實現規模擴張，提高市場競爭力，進而推動行業集中度的上升。（WW）
注：上述信息僅作參考，圖表均為樣式展示，具體數據、坐標軸與數據標簽詳見報告正文。
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觀研報告網發布的《中國??團餐???行業發展趨勢研究與未來投資分析報告（2025-2032年）》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。
本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發?團餐??的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業，并得到了客戶的廣泛認可。
目錄大綱：
【第一部分 行業定義與監管 】
第一章 2020-2024年中國??團餐???行業發展概述
第一節 ??團餐???行業發展情況概述
一、??團餐???行業相關定義
二、??團餐???特點分析
三、??團餐???行業基本情況介紹
四、??團餐???行業經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、??團餐???行業需求主體分析
第二節 中國??團餐???行業生命周期分析
一、??團餐???行業生命周期理論概述
二、??團餐???行業所屬的生命周期分析
第三節 ??團餐???行業經濟指標分析
一、??團餐???行業的贏利性分析
二、??團餐???行業的經濟周期分析
三、??團餐???行業附加值的提升空間分析
第二章 中國??團餐???行業監管分析
第一節 中國??團餐???行業監管制度分析
一、行業主要監管體制
二、行業準入制度
第二節 中國??團餐???行業政策法規
一、行業主要政策法規
二、主要行業標準分析
第三節 國內監管與政策對??團餐???行業的影響分析
【第二部分 行業環境與全球市場】
第三章 2020-2024年中國??團餐???行業發展環境分析
第一節 中國宏觀環境與對??團餐???行業的影響分析
一、中國宏觀經濟環境
一、中國宏觀經濟環境對??團餐???行業的影響分析
第二節 中國社會環境與對??團餐???行業的影響分析
第三節 中國對磷礦石易環境與對??團餐???行業的影響分析
第四節 中國??團餐???行業投資環境分析
第五節 中國??團餐???行業技術環境分析
第六節 中國??團餐???行業進入壁壘分析
一、??團餐???行業資金壁壘分析
二、??團餐???行業技術壁壘分析
三、??團餐???行業人才壁壘分析
四、??團餐???行業品牌壁壘分析
五、??團餐???行業其他壁壘分析
第七節 中國??團餐???行業風險分析
一、??團餐???行業宏觀環境風險
二、??團餐???行業技術風險
三、??團餐???行業競爭風險
四、??團餐???行業其他風險
第四章 2020-2024年全球??團餐???行業發展現狀分析
第一節 全球??團餐???行業發展歷程回顧
第二節 全球??團餐???行業市場規模與區域分?團餐??情況
第三節 亞洲??團餐???行業地區市場分析
一、亞洲??團餐???行業市場現狀分析
二、亞洲??團餐???行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲??團餐???行業市場前景分析
第四節 北美??團餐???行業地區市場分析
一、北美??團餐???行業市場現狀分析
二、北美??團餐???行業市場規模與市場需求分析
三、北美??團餐???行業市場前景分析
第五節 歐洲??團餐???行業地區市場分析
一、歐洲??團餐???行業市場現狀分析
二、歐洲??團餐???行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲??團餐???行業市場前景分析
第六節 2025-2032年全球??團餐???行業分?團餐??走勢預測
第七節 2025-2032年全球??團餐???行業市場規模預測
【第三部分 國內現狀與企業案例】
第五章 中國??團餐???行業運行情況
第一節 中國??團餐???行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國??團餐???行業市場規模分析
一、影響中國??團餐???行業市場規模的因素
二、中國??團餐???行業市場規模
三、中國??團餐???行業市場規模解析
第三節 中國??團餐???行業供應情況分析
一、中國??團餐???行業供應規模
二、中國??團餐???行業供應特點
第四節 中國??團餐???行業需求情況分析
一、中國??團餐???行業需求規模
二、中國??團餐???行業需求特點
第五節 中國??團餐???行業供需平衡分析
第六節 中國??團餐???行業存在的問題與解決策略分析
第六章 中國??團餐???行業產業鏈及細分市場分析
第一節 中國??團餐???行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、??團餐???行業產業鏈圖解
第二節 中國??團餐???行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對??團餐???行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對??團餐???行業的影響分析
第三節 中國??團餐???行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第七章 2020-2024年中國??團餐???行業市場競爭分析
第一節 中國??團餐???行業競爭現狀分析
一、中國??團餐???行業競爭格局分析
二、中國??團餐???行業主要品牌分析
第二節 中國??團餐???行業集中度分析
一、中國??團餐???行業市場集中度影響因素分析
二、中國??團餐???行業市場集中度分析
第三節 中國??團餐???行業競爭特征分析
一、企業區域分?團餐??特征
二、企業規模分?團餐??特征
三、企業所有制分?團餐??特征
第八章 2020-2024年中國??團餐???行業模型分析
第一節 中國??團餐???行業競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國??團餐???行業SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國??團餐???行業SWOT分析結論
第三節 中國??團餐???行業競爭環境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第九章 2020-2024年中國??團餐???行業需求特點與動態分析
第一節 中國??團餐???行業市場動態情況
第二節 中國??團餐???行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 ??團餐???行業成本結構分析
第四節 ??團餐???行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國??團餐???行業價格現狀分析
第六節 2025-2032年中國??團餐???行業價格影響因素與走勢預測
第十章 中國??團餐???行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國??團餐???行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國??團餐???行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國??團餐???行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十一章 2020-2024年中國??團餐???行業區域市場現狀分析
第一節 中國??團餐???行業區域市場規模分析
一、影響??團餐???行業區域市場分?團餐??的因素
二、中國??團餐???行業區域市場分?團餐??
第二節 中國華東地區??團餐???行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區??團餐???行業市場分析
（1）華東地區??團餐???行業市場規模
（2）華東地區??團餐???行業市場現狀
（3）華東地區??團餐???行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區??團餐???行業市場分析
（1）華中地區??團餐???行業市場規模
（2）華中地區??團餐???行業市場現狀
（3）華中地區??團餐???行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區??團餐???行業市場分析
（1）華南地區??團餐???行業市場規模
（2）華南地區??團餐???行業市場現狀
（3）華南地區??團餐???行業市場規模預測
第五節 華北地區??團餐???行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區??團餐???行業市場分析
（1）華北地區??團餐???行業市場規模
（2）華北地區??團餐???行業市場現狀
（3）華北地區??團餐???行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區??團餐???行業市場分析
（1）東北地區??團餐???行業市場規模
（2）東北地區??團餐???行業市場現狀
（3）東北地區??團餐???行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區??團餐???行業市場分析
（1）西南地區??團餐???行業市場規模
（2）西南地區??團餐???行業市場現狀
（3）西南地區??團餐???行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區??團餐???行業市場分析
（1）西北地區??團餐???行業市場規模
（2）西北地區??團餐???行業市場現狀
（3）西北地區??團餐???行業市場規模預測
第九節 2025-2032年中國??團餐???行業市場規模區域分?團餐??預測
第十二章 ??團餐???行業企業分析（隨數據更新可能有調整）
第一節 企業一
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第二節 企業二
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第三節 企業三
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第四節 企業四
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第五節 企業五
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第六節 企業六
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第七節 企業七
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第八節 企業八
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第九節 企業九
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第十節 企業十
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
【第四部分 展望、結論與建議】
第十三章 2025-2032年中國??團餐???行業發展前景分析與預測
第一節 中國??團餐???行業未來發展前景分析
一、中國??團餐???行業市場機會分析
二、中國??團餐???行業投資增速預測
第二節 中國??團餐???行業未來發展趨勢預測
第三節 中國??團餐???行業規模發展預測
一、中國??團餐???行業市場規模預測
二、中國??團餐???行業市場規模增速預測
三、中國??團餐???行業產值規模預測
四、中國??團餐???行業產值增速預測
五、中國??團餐???行業供需情況預測
第四節 中國??團餐???行業盈利走勢預測
第十四章 中國??團餐???行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國??團餐???行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國??團餐???行業進入策略分析
一、目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 ??團餐???行業品牌營銷策略分析
一、??團餐???行業產品策略
二、??團餐???行業定價策略
三、??團餐???行業渠道策略
四、??團餐???行業推廣策略
第四節 觀研天下分析師投資建議
