啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳并可形成泡沫的發酵酒。
啤酒種類很多，按濁度分可分為清亮啤酒、渾濁啤酒；按殺菌工藝分可分為熟啤酒、生啤酒；而按酵母類型分可分為上面發酵啤酒、下面發酵啤酒、混合發酵啤酒。
啤酒種類
| 分類標準 | 主要種類 |
| 按濁度分 | 可分為清亮啤酒、渾濁啤酒 |
| 按殺菌工藝分 | 可分為熟啤酒、生啤酒 |
| 按酵母類型分 | 可分為上面發酵啤酒、下面發酵啤酒、混合發酵啤酒 |
| 按色度分 | 可分為淡色啤酒、濃色啤酒、黑啤酒 |
| 按產品特性分 | 可分為特種啤酒，主要包括干啤酒、冰啤酒、白啤酒、司陶特（世濤）啤酒、皮爾森（比爾森）啤酒、酸啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒、小麥啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒和工坊啤酒等 |
資料來源：公開資料、觀研天下整理
從產量來看，2021年之后我國啤酒產量基本為輕微下降趨勢，到2023年我國啤酒產量為3555.5萬噸，同比增長0.4%；2024年1-4月我國啤酒產量為1150.1萬噸。
資料來源：公開資料、觀研天下整理
我國啤酒行業參與企業眾多，根據企查查數據顯示，截至2024年5月24日我國啤酒行業相關企業注冊量為188640家。從行業競爭情況來看，其集中度較高，前五企業占據市場約9成份額，市場呈現“五強爭霸”局面。具體來看，華潤啤酒占比最高，為31.90%；其次是青島啤酒，占比為22.90%；第三是百威英博，占比為19.50%。
資料來源：觀研天下整理
企業方面，我國啤酒行業相關上市企業主要有青島啤酒 (600600)、重慶啤酒 (600132)、燕京啤酒 (000729)、珠江啤酒 (002461)、蘭州黃河 (000929)等企業。
我國啤酒行業相關上市企業情況
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公司簡稱 |
上市時間 |
2024年Q1營收情況 |
重點市場布局 |
競爭優勢 |
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百威亞太(01876) |
公司收入為16.43億美元，同比減少0.4%；歸母凈利潤為2.87億美元，同比下跌3.37%。 |
中國、韓國、印度、越南及其他亞太地區 |
資質優勢：公司是以亞洲為基地的啤酒公司中溢利最高的其中一家。 |
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規模優勢：截至2018年12月31日,公司的泛亞平臺由遍布亞太地區的超過31,000名全職雇員、62家釀酒廠及74個經銷中心組成。 |
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青島啤酒 (600600) |
1993-08-27 |
公司營業收入101.5億元，同比下降5.19%；凈利潤15.97億元，同比增長10.06% |
山東地區 |
銷售優勢：目前,青島啤酒遠銷美國、加拿大、英國、法國、德國、意大利、澳大利亞、韓國、日本、丹麥、俄羅斯等世界100多個國家,為世界第五大啤酒廠商。 |
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Pinpoint優勢：公司作為中國歷史最悠久的啤酒生產企業,高度重視產品質量,青島啤酒產品多次在國內外質量評比中榮獲冠軍,并在國內外消費者中獲得了廣泛的好評。 |
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重慶啤酒 (600132) |
1997-10-30 |
公司實現營業總收入42.93億元,同比增長7.16%;歸母凈利潤4.52億元,同比增長16.78% |
中部地區 |
市場優勢：公司核心市場從重慶、四川和湖南等三省市,擴展到新疆、寧夏、云南、廣東和華東、華北各省,并覆蓋全國各地。 |
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品牌優勢：國際品牌有嘉士伯、樂堡、1664、格林堡、布魯克林等,本地品牌有重慶、山城、烏蘇、西夏、大理、風花雪月、天目湖等,能夠滿足消費者在不同場景和價格區間的消費需求。 |
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燕京啤酒 (000729) |
1997-07-16 |
公司實現營業總收入35.87億元,同比增長1.72%;歸母凈利潤1.03億元,同比增長58.90% |
華北、華南地區 |
質量優勢：先后通過了ISO9001、ISO14001、HACCP、綠色食品認證及食品質量安全QS認證,2006年年成為國家環境友好型企業。 |
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品牌優勢：燕京啤酒榮獲1992年第31屆布魯塞爾國際食品博覽會金獎、首屆全國輕工業博覽會金獎等多項榮譽稱號。 |
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珠江啤酒 (002461) |
2010-08-18 |
公司實現營業收入11.08億元，同比增長7.05%；歸屬凈利潤1.21億元，同比增長39.37%。 |
華南地區 |
技術優勢：珠江啤酒擁有7家高新技術企業,擁有國家認定企業技術中心、博士后科研工作站、國家認可實驗室,20多項技術填補國內空白,率先研制推出我國第一瓶純生啤酒和白啤酒,是全國輕工行業先進集體、中國釀酒行業十強企業。 |
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生產優勢：推進精釀啤酒生產線及體驗門店建設項目,建成年產2000噸“前店后廠”模式的總部精釀啤酒體驗中心,提升高端市場供給能力。 |
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蘭州黃河 (000929) |
1999-06-23 |
公司營業收入0.54億元，同比下降26.86%，實現凈利潤-0.01億元，同比增長70.92%。 |
甘肅、青海 |
資質優勢：公司先后榮獲“全國輕工業行業先進集體”、“甘肅經濟創新杰出企業50強”、“國家商標戰略實施示范企業”、“蘭州市‘雙愛雙評’先進單位”等100多項稱號。 |
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規模優勢：公司已演變為一家股權資產管理型公司,下屬蘭州黃河嘉釀啤酒有限公司、青海黃河嘉釀啤酒有限公司、天水黃河嘉釀啤酒有限公司、酒泉西部啤酒有限公司、蘭州黃河(金昌)麥芽有限公司等7家控股企業,資產總額達到近15億。 |
資料來源：公司資料、觀研天下整理（XD）
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觀研報告網發布的《中國啤酒行業現狀深度研究與發展趨勢分析報告（2024-2031年）》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。
本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業，并得到了客戶的廣泛認可。
【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國啤酒行業發展概述
第一節 啤酒行業發展情況概述
一、啤酒行業相關定義
二、啤酒特點分析
三、啤酒行業基本情況介紹
四、啤酒行業經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、啤酒行業需求主體分析
第二節 中國啤酒行業生命周期分析
一、啤酒行業生命周期理論概述
二、啤酒行業所屬的生命周期分析
第三節 啤酒行業經濟指標分析
一、啤酒行業的贏利性分析
二、啤酒行業的經濟周期分析
三、啤酒行業附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球啤酒行業市場發展現狀分析
第一節 全球啤酒行業發展歷程回顧
第二節 全球啤酒行業市場規模與區域分布情況
第三節 亞洲啤酒行業地區市場分析
一、亞洲啤酒行業市場現狀分析
二、亞洲啤酒行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲啤酒行業市場前景分析
第四節 北美啤酒行業地區市場分析
一、北美啤酒行業市場現狀分析
二、北美啤酒行業市場規模與市場需求分析
三、北美啤酒行業市場前景分析
第五節 歐洲啤酒行業地區市場分析
一、歐洲啤酒行業市場現狀分析
二、歐洲啤酒行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲啤酒行業市場前景分析
第六節 2024-2031年世界啤酒行業分布走勢預測
第七節 2024-2031年全球啤酒行業市場規模預測
第三章 中國啤酒行業產業發展環境分析
第一節 我國宏觀經濟環境分析
第二節 我國宏觀經濟環境對啤酒行業的影響分析
第三節 中國啤酒行業政策環境分析
一、行業監管體制現狀
二、行業主要政策法規
三、主要行業標準
第四節 政策環境對啤酒行業的影響分析
第五節 中國啤酒行業產業社會環境分析
第四章 中國啤酒行業運行情況
第一節 中國啤酒行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國啤酒行業市場規模分析
一、影響中國啤酒行業市場規模的因素
二、中國啤酒行業市場規模
三、中國啤酒行業市場規模解析
第三節 中國啤酒行業供應情況分析
一、中國啤酒行業供應規模
二、中國啤酒行業供應特點
第四節 中國啤酒行業需求情況分析
一、中國啤酒行業需求規模
二、中國啤酒行業需求特點
第五節 中國啤酒行業供需平衡分析
第五章 中國啤酒行業產業鏈和細分市場分析
第一節 中國啤酒行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、啤酒行業產業鏈圖解
第二節 中國啤酒行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對啤酒行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對啤酒行業的影響分析
第三節 我國啤酒行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第六章 2019-2023年中國啤酒行業市場競爭分析
第一節 中國啤酒行業競爭現狀分析
一、中國啤酒行業競爭格局分析
二、中國啤酒行業主要品牌分析
第二節 中國啤酒行業集中度分析
一、中國啤酒行業市場集中度影響因素分析
二、中國啤酒行業市場集中度分析
第三節 中國啤酒行業競爭特征分析
一、 企業區域分布特征
二、企業規模分布特征
三、企業所有制分布特征
第七章 2019-2023年中國啤酒行業模型分析
第一節 中國啤酒行業競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國啤酒行業SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國啤酒行業SWOT分析結論
第三節 中國啤酒行業競爭環境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第八章 2019-2023年中國啤酒行業需求特點與動態分析
第一節 中國啤酒行業市場動態情況
第二節 中國啤酒行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 啤酒行業成本結構分析
第四節 啤酒行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國啤酒行業價格現狀分析
第六節 中國啤酒行業平均價格走勢預測
一、中國啤酒行業平均價格趨勢分析
二、中國啤酒行業平均價格變動的影響因素
第九章 中國啤酒行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國啤酒行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國啤酒行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國啤酒行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十章 2019-2023年中國啤酒行業區域市場現狀分析
第一節 中國啤酒行業區域市場規模分析
一、影響啤酒行業區域市場分布的因素
二、中國啤酒行業區域市場分布
第二節 中國華東地區啤酒行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區啤酒行業市場分析
（1）華東地區啤酒行業市場規模
（2）華南地區啤酒行業市場現狀
（3）華東地區啤酒行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區啤酒行業市場分析
（1）華中地區啤酒行業市場規模
（2）華中地區啤酒行業市場現狀
（3）華中地區啤酒行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區啤酒行業市場分析
（1）華南地區啤酒行業市場規模
（2）華南地區啤酒行業市場現狀
（3）華南地區啤酒行業市場規模預測
第五節 華北地區啤酒行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區啤酒行業市場分析
（1）華北地區啤酒行業市場規模
（2）華北地區啤酒行業市場現狀
（3）華北地區啤酒行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區啤酒行業市場分析
（1）東北地區啤酒行業市場規模
（2）東北地區啤酒行業市場現狀
（3）東北地區啤酒行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區啤酒行業市場分析
（1）西南地區啤酒行業市場規模
（2）西南地區啤酒行業市場現狀
（3）西南地區啤酒行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區啤酒行業市場分析
（1）西北地區啤酒行業市場規模
（2）西北地區啤酒行業市場現狀
（3）西北地區啤酒行業市場規模預測
第十一章 啤酒行業企業分析（隨數據更新有調整）
第一節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優 勢分析
第二節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優劣勢分析
第三節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第四節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第五節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第六節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第七節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第八節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第九節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十二章 2024-2031年中國啤酒行業發展前景分析與預測
第一節 中國啤酒行業未來發展前景分析
一、啤酒行業國內投資環境分析
二、中國啤酒行業市場機會分析
三、中國啤酒行業投資增速預測
第二節 中國啤酒行業未來發展趨勢預測
第三節 中國啤酒行業規模發展預測
一、中國啤酒行業市場規模預測
二、中國啤酒行業市場規模增速預測
三、中國啤酒行業產值規模預測
四、中國啤酒行業產值增速預測
五、中國啤酒行業供需情況預測
第四節 中國啤酒行業盈利走勢預測
第十三章 2024-2031年中國啤酒行業進入壁壘與投資風險分析
第一節 中國啤酒行業進入壁壘分析
一、啤酒行業資金壁壘分析
二、啤酒行業技術壁壘分析
三、啤酒行業人才壁壘分析
四、啤酒行業品牌壁壘分析
五、啤酒行業其他壁壘分析
第二節 啤酒行業風險分析
一、啤酒行業宏觀環境風險
二、啤酒行業技術風險
三、啤酒行業競爭風險
四、啤酒行業其他風險
第三節 中國啤酒行業存在的問題
第四節 中國啤酒行業解決問題的策略分析
第十四章 2024-2031年中國啤酒行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國啤酒行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國啤酒行業進入策略分析
一、行業目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 啤酒行業營銷策略分析
一、啤酒行業產品策略
二、啤酒行業定價策略
三、啤酒行業渠道策略
四、啤酒行業促銷策略
第四節 觀研天下分析師投資建議
圖表詳見報告正文······
