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2016年全國11037家星級飯店第一季度的營業收入合計496.65億元 其中餐飲收入為216.06億元。2016年第一季度，國家旅游局星級飯店統計管理系統中有12678家星級飯店，完成填報的為12050家，填報率為95.05%。
攜程開始搶灘餐飲市常12月22日，攜程宣布推出獨立餐飲品牌“攜程美食林”。此舉意味著攜程正式進軍餐飲信息服務行業，布局目的地美食
百盛中國業務拆分 未來餐飲市場前景撲朔迷離.近日，肯德基、必勝客的母公司、在紐約證券交易所上市的百勝餐飲集團宣布，百勝中國將從百勝餐飲集團中分拆，以獨立公司身份在紐交所上市。同時，分拆后的百勝中國將獲得春華資本和螞蟻金服共計4.6億美元的投資，也就是說，百勝餐飲集團已經出售了肯德基、必勝客中國市場部分運營業務。
2015年12月中國重慶市餐飲方面及GDP發展情況分析。重慶、武漢、南京“三大火爐”中，重慶位居首位，每年最熱月的平均最高氣溫在 32～ 34℃左右，極端最高氣溫曾達到 39.6～43.0℃，高溫延續的時間也很長，每年 30℃以 上的暑熱天數平均都在 70 天以上，并且不但白天熱，夜間也熱不可耐，這也曾是歷代 文人墨客筆下的真實寫照。
餐飲板塊兩家“老字號”成長動力一般 兩家巨額虧損拖累板塊上升勁頭 酒店行業客房收入仍呈下滑趨勢 五星酒店面臨下行壓力?！跋奕钡认嚓P政策出臺后，餐飲板塊2013、2014年的業績出現大幅虧損，酒店板塊在2013年小幅上漲直到2014年出現大幅下滑（97.12%），2015年兩個板塊均從谷底強勢反彈，但相較之下酒店下滑時間更短、趨勢更緩，回暖復蘇力度更強。
海底撈企業貫徹“人性化服務利潤鏈” 企業服務好員工 員工服務好顧客。每個企業的最終目的都是為了利潤，但是利潤從哪里來?靠增加產品價格?靠提升產品價值?靠提升營銷能力?還是靠壓縮生產成本?
10.6.1 上海錦江國際酒店發展股份有限公司經營情況分析 （1）企業發展簡況分析 （2）主要經濟指標分析 （3）企業盈利能力分析 （4）企業運營能力分析 （5）企業償債能力分析 （6）企業發展能力分析 （7）企業經營模式分析 （8）企業營銷策略分析 （9）企業經營狀況優劣勢分析
餐飲行業發展特征 第二節 餐飲行業生命周期分析 第三節 餐飲行業進入與退出壁壘分析 一、進入壁壘分析 二、退出壁壘分析 第四節 2016年餐飲行業發展基本情況
餐飲原料安全亟待風險分級.農業部農產品加工質量安全風險評估實驗室副主任范蓓建議，每個餐飲企業都應建立原材料的風險等級管理制度，對高、中、低風險的不同原料分別有針對性地控制。而中國疾病預防控制中心營養與健康所食品科學室主任霍軍生強調，“原材料驗收不應過度依賴感官檢驗，確實的檢驗數據及第三方檢驗報告最重要?！?/p>
第十一章 中國餐飲業戰略規劃 第一節 餐飲業戰略思考 一、餐飲業的戰略規劃問題 二、餐飲業的發展戰略思考 三、餐飲業核心競爭力分析 四、中小餐飲企業戰略分析
去年國內餐飲市場發展回顧.從單月運行情況來看，進入2014年，餐飲市場逐漸出現增長回穩之勢，3月份餐飲收入同比增速更是達到10.2%，回到了兩位數，4月份繼續回升，增幅達到10.7%。其中，1-2月限額以上餐飲收入同比降幅收窄至0.5%，3月份則是結束了連續14個月的負增長，4月份增速持續上升，同比正增長5.3%。
我國住宿餐飲業零售額預計將達1.2萬億元.商務部預測，隨著全國餐飲消費安全專項整治活動的深入開展，住宿和餐飲市場將進一步規范，食品安全進一步加強，服務質量進一步提升，第四季度大眾化餐飲消費將繼續擴大，集團餐飲消費將更加集中，預計全年住宿和餐飲業零售額將達到12270億元，同比增長18.6%。
今年中國住宿餐飲零售額可達1.2億。從限額以上住宿與餐飲企業經營情況看，１至５月合計營業額１４２９．４億元，同比增長１８．８％。根據對北京、重慶、山東、江蘇、浙江等省市的部分重點餐飲企業的調查，由于肉禽、鮮蛋、油脂等餐飲原材料價格上漲，企業營業額受到輕微影響，企業利潤下降５％至８％。
我國住宿餐飲業零售額預計將達1.2萬億元。商務部預測，隨著全國餐飲消費安全專項整治活動的深入開展，住宿和餐飲市場將進一步規范，食品安全進一步加強，服務質量進一步提升，第四季度大眾化餐飲消費將繼續擴大，集團餐飲消費將更加集中，預計全年住宿和餐飲業零售額將達到12270億元，同比增長18.6%。
