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近年來，伴隨著經濟總量的增加和居民購買力的增強，我國餐飲業取得了長足的發展。為貫徹落實國家“十二五”規劃綱要關于大力發展生活性服務業的有關要求
餐飲業是零售業中競爭最激烈的行業之一,其生產經營水平受到國民經濟發展和經濟周期波動的影響。從整個行業來看，由于餐飲類消費品是人們生活的必需品，不管經濟環境如何變化，餐飲總是處于比較重要的地位，周期性特征不顯著。
根據中國貿經統計數據顯示，2015年全國各限額以上住宿和餐飲業企業資產總計165958719萬元，其中北京市資產總計17410988萬元，占全國10.49%，天津市為2232910萬元，在全國中約占1.35%。
2017年我國春節黃金周全國零售與餐飲企業實現額約8400億元 同比去年春節增長11.4%。 商務部公布數據顯示2017年春節黃金周（1月27日至2月2日）全國零售和餐飲企業實現額約8400億元。
國內餐飲業年消費額已經達到50萬億元，為連鎖餐飲品牌發展提供了很大的市場機遇。春節歷來是正餐酒樓消費小高峰之一。據了解，餐飲春節消費高峰在過完小年就開始有跡象，一般持續到初六左右，過完元宵節就逐漸進入淡季。
越來越多的餐企將外賣作為主要發力的市?；厥淄?，2016年餐飲業實現3.5萬億元的預期目標雖無懸念，但潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力逐步加大，關店數量屢創新高。
快餐和休閑簡餐行業在市場上發揮了重要的作用。2016年，外賣徹底在快餐業態奠定了營收支柱的地位；以麥當勞為領銜推出的自助點餐的智慧化運營改變了門店的運營模式和盈利結構；巨頭紛紛將品牌升級，打造成為休閑簡餐定位，提升客單價；上下游巨頭紛紛跨界進入餐飲，零售商和原材料供應商，餐飲行業競爭態勢更加激烈。
2016年美國餐飲業遭遇低谷。2016年，由于經濟增長的不確定性、全球餐廳的客流量增長放緩。家庭食品成本下降、以及餐飲市場飽和，使餐飲業的銷售額十分緊張。當快餐廳的訪問量自五年來首次下滑后，第三季度的行業人流量趨勢變為負數。
預計到2018年餐飲O2O市場規模將達到2898億元。隨著近些年智能手機的普及，外賣軟件的發展，使得它成為了一個獨立的體系與行業，從業人員在兩三年之內達到了百萬。2017年我國餐飲外賣020市場競爭也更加激烈，新的一年我國餐飲外賣020市場發展趨勢又將如何？
“十三五”期間云南省以打造“綠色、生態、環保、健康“餐飲品牌為重點 推動餐飲品牌化、特色化、多元化發展。以打造 “綠色、生態、環保、健康“的餐飲品牌為重點,深入挖掘民族風味和地方小吃,積極開發綠色健康的食品飲品,構建由原材料生產、策劃傳播、實體銷售、配送經營、網點分銷等多業態組成的餐飲業鏈條,形成高中低檔相結合的旅游餐飲體系,推動餐飲品牌化、特色化、多元化發展。
