前言:威士忌可以分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌五大類,其中美國威士忌原料豐富,而其實施禁酒令使美國威士忌市場機遇與挑戰并存。在威士忌品類認知正逐步普及,自購需求逐步涌現,我國威士忌行業市場規模不斷提升,并且產區規模雛形不斷完善,擠進全球產區前列指日可待。
1、威士忌品類多元化,蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本和加拿大是五大產區
威士忌是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調配成43度左右的烈性蒸餾酒。傳統威士忌起源于蘇格蘭,用歐洲橡木桶陳釀,麥芽發酵,但是美國產區的威士忌則采用美洲橡木陳釀,釀酒原料也改為玉米;而日本通過工藝上的改進和亞洲橡木的差異化屬性,以及水等原料的差異,創造出具備本土產區特色的威士忌。由此可見,威士忌品類文化呈現多元化。
威士忌種類(按劃分類別)
產地概念 |
原料概念 |
工藝概念 |
美國威士忌 |
麥芽威士忌 |
調配威士忌 |
蘇格蘭威士忌 |
黑麥威士忌 |
單一威士忌 |
愛爾蘭威士忌 |
玉米威士忌 |
桶強威士忌 |
日本威士忌 |
谷物威士忌 |
單桶威士忌 |
加拿大威士忌 |
酸麥威士忌 |
科菲威士忌 |
中國威士忌 |
小麥威士忌 |
…… |
資料來源:觀研天下整理
目前,按照產地威士忌可以分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌五大類,2023年出廠規模份額分別占全球總產出量比為18%、6%、6%、6%、40%、24%。
數據來源:觀研天下整理
2、美國威士忌原料豐富,禁酒令使行業機遇與挑戰并存
美國是以玉米作為主要威士忌釀酒原材料,其原因是玉米為美國本土的主要經濟作物,占全球玉米總產量的30%,穩居第一,人均玉米產量位列世界第二。
全球玉米人均產量統計情況
國家 |
人均玉米產量(kg) |
阿根廷 |
1278 |
美國 |
1059 |
塞爾維亞 |
1049 |
羅馬尼亞 |
893 |
烏克蘭 |
849 |
資料來源:觀研天下整理
值得一提的是,1920-1933年美國實施禁酒令,致使許多釀酒廠被迫關閉,數千名工人失業,僅有少數釀酒廠通過生產藥用威士忌獲得許可,維持有限生產,對威士忌行業發展產生極大影響。
1933年,禁酒令被廢除,許多在禁酒令期間被迫關閉的釀酒廠迅速重新開業,幸存的釀酒廠借助新技術和設備,提升生產效率和產品質量,并且這也引發全國范圍內的慶?;顒?,酒類需求驟增。
3、我國威士忌市場規模不斷提升,產區發展已有基本雛形
在中國市場,目前,我國威士忌市場尚處于早期發展階段,主要由于白酒的消費與中國傳統社交、商務消費場景綁定較深,威士忌替代性較弱。近年來,隨著威士忌品類認知正逐步普及,自購需求逐步涌現,我國威士忌行業市場規模不斷提升,2023年已經超過150億元,預計2028年市場規模將超過200億元。
數據來源:觀研天下整理
當前,我國威士忌品牌積極學習海外國家成功經驗,并且結合國內產區特色、大麥、水源、特定氣候條件、特有的酒桶等進行威士忌釀造改造,在國際比賽上嶄露頭角。未來,隨著潛在威士忌消費人群擴大以及國產品牌在國際知名度持續提升,我國威士忌產區規模雛形不斷完善,擠進全球產區前列指日可待。
我國威士忌產區概況
大產地 |
產區雛形 |
代表酒廠 |
累計產能/噸 |
政策及現狀 |
目標及規劃 |
浙江 |
千島湖 |
千島湖蒸餾廠 |
14200 |
酒廠建設補貼:新建補貼20%(投資額),最高1億元;改造補貼20%,最高1億元。文旅項目撲貼:固投5%,以1億元投資額為界,分最高2500萬和500萬萬檔。 |
2025年實現:實現落地威士忌企業,4個建成投產,累計固定資產投資50億元以上,產業產業鏈主體培育8家以上。2027年實現:落地威士忌企業達8家,產能和產值力爭達3萬噸、100億元?!皷|方威士忌之都“成為金名片。 |
隱象麥芽威士忌 |
|||||
淳岸蒸餾廠 |
|||||
花瑞蒸餾廠 |
|||||
威谷酒莊 |
|||||
四川 |
峨眉山 |
疊川蒸餾廠 |
12800 |
《四川峨眉山酒谷小鎮旅游概念性策劃》、《威士忌產業(酒谷)規劃》,規劃總面積30萬平方公里,總投資50億元,著力打造釀酒原料,麥芽發酵,橡木桶儲存,銷售推廣等產業鏈,招商政策外,發布引才補貼,威士忌產業人才分層次收獲2萬元到80萬元現金獎勵或補貼,推出子女入學等10項支持舉措 |
威士忌工業比重提升到40%。2027年,落地5家以上,產能達3萬噸,產值150億元;2030年,落地10家以上,產能和產值力爭達5萬噸,300億元 |
高橋蒸餾廠 |
|||||
邛崍 |
崍州蒸餾廠 |
30200 |
《成都市邛崍區域酒類產業發展促進辦法》中有對威士忌等國際烈酒的方向政策體現,具體的威士忌產區政策在深化研究 |
打造國際烈酒之城,加快威士忌產業建設 |
|
回瀾蒸餾廠 |
|||||
云南 |
大理 |
洱源酒廠 |
3570 |
針對性的土地政策和資金政策,依托大理獨特山水資源,加大對大項目的引進同時,招引更多資本對本地小酒廠提質升級。 |
將威士忌與咖啡一起作為大理的重點特色產業,打速威士忌之城。 |
麒麟威士忌 |
|||||
胭脂馬威士忌 |
|||||
無量川威士忌 |
|||||
凌醞威士忌 |
|||||
威士忌超級工廠 |
|||||
山東 |
煙臺 |
鈺之錦 |
2200 |
葡萄酒、啤酒企業轉型威士忌酒廠煙臺威士忌酒廠星富集趨勢。 |
暫無 |
吉斯波爾 |
|||||
山海渡 |
|||||
福建 |
漳州 |
大芹酒廠 |
30300 |
依托港口優勢,為威士忌出口提供技術支持和通關便利;助力酒企參展、參賽;提供培訓、專家指導和產業鏈綜合服務 |
暫無 |
柏寰威士忌 |
|||||
龍巖 |
德熙威士忌 |
13000 |
提供全生命周期的稅收服務;土地政策支持;資金支撐;產業集群化后招商引資 |
暫無 |
|
久溪威士忌 |
|||||
湖南 |
瀏陽 |
高郎威士忌 |
4000 |
暫無 |
將瀏陽發展成威士忌產區在全球威士忌版圖上留下瀏陽印記 |
無限蒸餾廠 |
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觀研報告網發布的《中國威士忌行業發展現狀研究與投資前景預測報告(2025-2032年)》涵蓋行業最新數據,市場熱點,政策規劃,競爭情報,市場前景預測,投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。
本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據,結合了行業所處的環境,從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢,洞悉行業競爭格局,規避經營和投資風險,制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構,擁有資深的專家團隊,多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告,客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業,并得到了客戶的廣泛認可。
目錄大綱:
【第一部分 行業定義與監管 】
第一章 2020-2024年中國威士忌行業發展概述
第一節 威士忌行業發展情況概述
一、威士忌行業相關定義
二、威士忌特點分析
三、威士忌行業基本情況介紹
四、威士忌行業經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、威士忌行業需求主體分析
第二節 中國威士忌行業生命周期分析
一、威士忌行業生命周期理論概述
二、威士忌行業所屬的生命周期分析
第三節 威士忌行業經濟指標分析
一、威士忌行業的贏利性分析
二、威士忌行業的經濟周期分析
三、威士忌行業附加值的提升空間分析
第二章 中國威士忌行業監管分析
第一節 中國威士忌行業監管制度分析
一、行業主要監管體制
二、行業準入制度
第二節 中國威士忌行業政策法規
一、行業主要政策法規
二、主要行業標準分析
第三節 國內監管與政策對威士忌行業的影響分析
【第二部分 行業環境與全球市場】
第三章 2020-2024年中國威士忌行業發展環境分析
第一節 中國宏觀環境與對威士忌行業的影響分析
一、中國宏觀經濟環境
一、中國宏觀經濟環境對威士忌行業的影響分析
第二節 中國社會環境與對威士忌行業的影響分析
第三節 中國對外貿易環境與對威士忌行業的影響分析
第四節 中國威士忌行業投資環境分析
第五節 中國威士忌行業技術環境分析
第六節 中國威士忌行業進入壁壘分析
一、威士忌行業資金壁壘分析
二、威士忌行業技術壁壘分析
三、威士忌行業人才壁壘分析
四、威士忌行業品牌壁壘分析
五、威士忌行業其他壁壘分析
第七節 中國威士忌行業風險分析
一、威士忌行業宏觀環境風險
二、威士忌行業技術風險
三、威士忌行業競爭風險
四、威士忌行業其他風險
第四章 2020-2024年全球威士忌行業發展現狀分析
第一節 全球威士忌行業發展歷程回顧
第二節 全球威士忌行業市場規模與區域分布情況
第三節 亞洲威士忌行業地區市場分析
一、亞洲威士忌行業市場現狀分析
二、亞洲威士忌行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲威士忌行業市場前景分析
第四節 北美威士忌行業地區市場分析
一、北美威士忌行業市場現狀分析
二、北美威士忌行業市場規模與市場需求分析
三、北美威士忌行業市場前景分析
第五節 歐洲威士忌行業地區市場分析
一、歐洲威士忌行業市場現狀分析
二、歐洲威士忌行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲威士忌行業市場前景分析
第六節 2025-2032年全球威士忌行業分布走勢預測
第七節 2025-2032年全球威士忌行業市場規模預測
【第三部分 國內現狀與企業案例】
第五章 中國威士忌行業運行情況
第一節 中國威士忌行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國威士忌行業市場規模分析
一、影響中國威士忌行業市場規模的因素
二、中國威士忌行業市場規模
三、中國威士忌行業市場規模解析
第三節 中國威士忌行業供應情況分析
一、中國威士忌行業供應規模
二、中國威士忌行業供應特點
第四節 中國威士忌行業需求情況分析
一、中國威士忌行業需求規模
二、中國威士忌行業需求特點
第五節 中國威士忌行業供需平衡分析
第六節 中國威士忌行業存在的問題與解決策略分析
第六章 中國威士忌行業產業鏈及細分市場分析
第一節 中國威士忌行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、威士忌行業產業鏈圖解
第二節 中國威士忌行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對威士忌行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對威士忌行業的影響分析
第三節 中國威士忌行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第七章 2020-2024年中國威士忌行業市場競爭分析
第一節 中國威士忌行業競爭現狀分析
一、中國威士忌行業競爭格局分析
二、中國威士忌行業主要品牌分析
第二節 中國威士忌行業集中度分析
一、中國威士忌行業市場集中度影響因素分析
二、中國威士忌行業市場集中度分析
第三節 中國威士忌行業競爭特征分析
一、企業區域分布特征
二、企業規模分布特征
三、企業所有制分布特征
第八章 2020-2024年中國威士忌行業模型分析
第一節 中國威士忌行業競爭結構分析(波特五力模型)
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國威士忌行業SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國威士忌行業SWOT分析結論
第三節 中國威士忌行業競爭環境分析(PEST)
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第九章 2020-2024年中國威士忌行業需求特點與動態分析
第一節 中國威士忌行業市場動態情況
第二節 中國威士忌行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 威士忌行業成本結構分析
第四節 威士忌行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國威士忌行業價格現狀分析
第六節 2025-2032年中國威士忌行業價格影響因素與走勢預測
第十章 中國威士忌行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國威士忌行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國威士忌行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國威士忌行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十一章 2020-2024年中國威士忌行業區域市場現狀分析
第一節 中國威士忌行業區域市場規模分析
一、影響威士忌行業區域市場分布的因素
二、中國威士忌行業區域市場分布
第二節 中國華東地區威士忌行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區威士忌行業市場分析
(1)華東地區威士忌行業市場規模
(2)華東地區威士忌行業市場現狀
(3)華東地區威士忌行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區威士忌行業市場分析
(1)華中地區威士忌行業市場規模
(2)華中地區威士忌行業市場現狀
(3)華中地區威士忌行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區威士忌行業市場分析
(1)華南地區威士忌行業市場規模
(2)華南地區威士忌行業市場現狀
(3)華南地區威士忌行業市場規模預測
第五節 華北地區威士忌行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區威士忌行業市場分析
(1)華北地區威士忌行業市場規模
(2)華北地區威士忌行業市場現狀
(3)華北地區威士忌行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區威士忌行業市場分析
(1)東北地區威士忌行業市場規模
(2)東北地區威士忌行業市場現狀
(3)東北地區威士忌行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區威士忌行業市場分析
(1)西南地區威士忌行業市場規模
(2)西南地區威士忌行業市場現狀
(3)西南地區威士忌行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區威士忌行業市場分析
(1)西北地區威士忌行業市場規模
(2)西北地區威士忌行業市場現狀
(3)西北地區威士忌行業市場規模預測
第九節 2025-2032年中國威士忌行業市場規模區域分布預測
第十二章 威士忌行業企業分析(隨數據更新可能有調整)
第一節 企業一
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第二節 企業二
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第三節 企業三
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第四節 企業四
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第五節 企業五
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第六節 企業六
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第七節 企業七
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第八節 企業八
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第九節 企業九
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
第十節 企業十
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優勢分析
【第四部分 展望、結論與建議】
第十三章 2025-2032年中國威士忌行業發展前景分析與預測
第一節 中國威士忌行業未來發展前景分析
一、中國威士忌行業市場機會分析
二、中國威士忌行業投資增速預測
第二節 中國威士忌行業未來發展趨勢預測
第三節 中國威士忌行業規模發展預測
一、中國威士忌行業市場規模預測
二、中國威士忌行業市場規模增速預測
三、中國威士忌行業產值規模預測
四、中國威士忌行業產值增速預測
五、中國威士忌行業供需情況預測
第四節 中國威士忌行業盈利走勢預測
第十四章 中國威士忌行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國威士忌行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國威士忌行業進入策略分析
一、目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 威士忌行業品牌營銷策略分析
一、威士忌行業產品策略
二、威士忌行業定價策略
三、威士忌行業渠道策略
四、威士忌行業推廣策略
第四節 觀研天下分析師投資建議