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我國是世界上最大的面食品生產和消費國。小麥是中國北方最喜愛的主食，是中國家庭必備的主食之一。我國幅員遼闊，小麥宜種植范圍十分廣泛，北起黑龍江、南至海南島、東臨三江匯合處、西到帕米爾高原，包括新疆北部、西藏南部、臺灣北部均有小麥播種。
小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。
小麥是世界最重要谷物資源之一，產量僅次于稻谷居第2位，既是人類主要的食物資源，又是重要的工業原料。近年來，隨著全球能源狀況緊缺的加重，生物能源越來越受到重視，從而連帶引起生物能源的原料——谷物資源的需求量增大，進而造成緊缺，小麥作為最主要的谷物資源之一，其需求量也越來越大。
第一章 小麥相關概述 第一節 小麥基本知識 一、小麥常識 二、小麥的分類 三、小麥的等級 四、小麥產區分布 第二節 小麥品質區的劃分 一、北方強筋、中筋冬麥區 二、南方中筋、弱筋冬麥區 三、中筋、強筋春麥區
第一章小麥相關概述 1.1小麥基本知識 1.1.1小麥常識 1.1.2小麥的分類 1.1.3小麥的等級 1.2小麥的產區 1.2.1產區分布 1.2.2小麥品種類別產區分布 1.2.3小麥的產區劃分及生長期
中國報告網發布的《2016-2022年中國小麥行業競爭態勢與發展前景分析報告》首先介紹了小麥行業市場相關概念、分類、應用
導讀： 據良種面積統計資料，近年來濱州市常年種植小麥24萬hm2；其東為東營市，常年種植小麥6.67萬hm2左右；其南為淄博市高青縣、桓臺縣，共種植小麥5.33萬hm2左右；西為濟南市濟陽縣、商河縣，共種植小麥10.67萬hm2左右；西北為德州市的臨邑縣、陵縣、寧津縣、樂陵市、慶云縣等地，共種植小麥20萬hm2以上。整個濱州及周邊地區共種植小麥66.67萬hm2以上，
第八章面粉行業發展分析 8.1小麥加工行業概況 8.1.1小麥加工行業發展綜述 8.1.2小麥加工開辟應用新途徑 8.1.3小麥加工產業發展的重點領域 8.1.4國內小麥加工技術已經達到國際先進水平 8.2面粉行業發展分析
