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需求井噴式增長，代表著中老年客戶正在加速成長。隨著互聯網在中高齡人群的不斷滲透，中老年人消費觀念也正在不斷改變，線上消費支出呈現明顯的增長趨勢。據華興資本發布數據顯示，生鮮電商滲透了近50%的中老年消費者，一線市場年輕用戶線上買菜的市場教育已基本完成，正在向中老年遷移，這或許會對生鮮電商帶來結構性變化。
隨著我國互聯網及冷鏈技術的不斷發展，我國生鮮電商市場交易規?？傮w呈逐年增長態勢。根據iresearch數據顯示，2018年我國生鮮電商交易規模為2045億元；2019年達到2888億元，同比增長41.20%。最近受2020年疫情影響，生鮮電商受廣泛關注，生鮮電商交易市場規模顯著增長，預計未來我國生鮮電商市場交易規模仍將保持高速增長態勢。
2019年我國生鮮電商行業頻頻爆雷，2020年初始卻迎來了發展小高峰。隨著物流、供應鏈環節等基礎配套設施逐漸完善，生鮮作為剛需產品，其市場交易規模穩步擴大，2019年中國生鮮市場交易規模達2.04萬億元，同比增長6.8%。
根據我國用戶對生鮮電商的認知及常用率方面分析，2019上半年，用戶對盒馬鮮生用戶認知率最高，達82.4%。其次是京東生鮮，為81.6%。用戶常用率方面，京東生鮮領先，常用率為32.4%，其次是盒馬生鮮，為24.7%。
在新冠肺炎疫情期間，我國各地紛紛啟動響應，來防止人群聚集、減少人員流動。在居家隔離、不能隨意出門的情況下，“云買菜”保障了居民生活的日常需求，成了大部分居民的首選，生鮮電商的需求也隨即井噴。據統計，2020春節期間，生鮮電商行業日均活躍用戶規模達到1009萬，較2019年春節大增91.46%，較2020年平日增長29.86%。（2019春節至2019年2月4日-10日，2020平日指1月2日-8日，2020春節指1月24日-2月2日）
中國報告網是觀研天下集團旗下打造的業內資深行業分析報告、市場深度調研報告提供商與綜合行業信息門戶?！?020年中國生鮮電商行業分析報告-行業深度調研與發展趨勢預測》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。
從滲透率來看，生鮮電商的滲透率遠低于其他品類的電商平臺，未來我國生鮮電商市場仍有提升空間。數據顯示，2015年我國生鮮電商行業滲透率為1.29%，增速為118.64%，增速達到頂峰，此后行業滲透率繼續保持增長，但是增速逐年回落。截至2018年我國生鮮電商行業滲透率為3.8%。
中國報告網是觀研天下集團旗下打造的業內資深行業分析報告、市場深度調研報告提供商與綜合行業信息門戶?！?019年中國生鮮電商行業分析報告-市場現狀調查與發展戰略規劃》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。
2020年初，受新冠肺炎疫情影響，線上買菜刺激了我國生鮮電商行業的發展，疫情成為我國生鮮電商的復起契機。據悉，疫情期間，盒馬、叮咚買菜、美團買菜等專業生鮮電商平臺以及如京東到家、餓了么等平臺類生鮮頻道等，即時配送業務的訂單量暴增。
中國報告網是觀研天下集團旗下打造的業內資深行業分析報告、市場深度調研報告提供商與綜合行業信息門戶?！?019年中國生鮮電商行業分析報告-行業競爭格局與未來趨勢研究》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，以及我中心對本行業的實地調研，結合了行業所處的環境，從理論到實踐
隨著互聯網的發展、消費習慣的改變、冷鏈物流技術的進步，我國生鮮電商行業發展迅速，據統計，2013年我國生鮮電商行業市場交易規模僅僅達130億元，之后呈現逐年快速增長趨勢。截止至2018年我國生鮮電商行業市場交易規模突破2000億元，達到2103.2億元，較2017年增長49.9%。
綜合電商代表企業有京東生鮮、天貓生鮮等，流量豐富，具備強大的品牌優勢，但同時商品標準不統一，無法把控平臺上商家銷售的生鮮產品質量;以易果生鮮、天天果園等為代表的垂直電商是生鮮電商最主要的運營模式，一般從源頭開始介入產業鏈環節，同時具備品類、價格優勢，但后期獲得用戶信賴的成本高，難度大;線上線下融合發展的新零售O2O模式是生鮮電商的未來發展方向，代表企業有盒馬鮮生、超級物種等，其特點是配送快，用戶體驗豐富，但對供應鏈和物流建設成本要求較高
永輝旗下的生鮮新零售業態超級物種傳出關閉其上海五角場萬達門店的消息，這也是其自2017年1月開店以來，首次面臨
【報告大綱】 第一章生鮮電商行業發展現狀與運營模式 1.1生鮮電商行業發展必然性 1.1.1堅實的線下基礎 （1）冷庫投資不斷增加 （2）
生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。我國生鮮
